Kahiji, Sababaraha Pizza Latar
Pizza na pizza-kawas kreasi anu umum di sakuliah Italia, sarta sajumlah wewengkon ngaku nu ngahargaan ngabogaan nimukeun pizza di tempat munggaran. Teu penemuan anu pizza urang bisa kantos dibuktikeun - pamanggih slipping hiji piringan flattened adonan graced ku topping kana oven panas sarta baking dinya gancang nyaéta amazingly basajan, sarta loba jalma kudu geus datang nepi ka dinya mandiri.
Memang dina pos ka It.Hobby.Cucina, anu Italia Grup Warta masak umum, RoDante da Fano ngambah asal pizza urang ti Mesir Kuno mun Kaisar Roma, dimana aya sababaraha rupa béda tina breads dipanggang datar kalawan rupa-rupa amis atawa asin toppings, sarta mana anu dina ngomong yén Turunan tina ieu proto-pizzas éta umum sapanjang samenanjung di 1700s.
Dina 1835, anjeunna terus, Alexandre Dumas nyatet dina buku harian nya éta "dina Naples pizza geus flavored jeung minyak, gajih babi, tallow, kéju, tomat, atawa anchovies ..." chroniclers lianna didaptarkeun toppings umum lianna, oge noting nu pizza éta kadaharan mirah yén Neapolitans ate pikeun sarapan atawa dahar beurang; dina taun 1870-an hal stabilized kana gelar, lamun pizzaiolo Neapolitan nyieun Margherita, anu anjeunna dingaranan ratu geulis Italia urang, ku sprinkling a Basil seger sababaraha daun leuwih pizza hiji topped kalawan mozzarella jeung tomat - beureum, bodas jeung héjo, nasional kelir.
The Margherita masih pang populerna pizza kiwari, sugan ku sabab éta basajan, lampu na ngeunah. Ieu ogé, dina sababaraha cara, a foil hadé pikeun skill nu pizzaiolo urang ti sababaraha hiji pizza sareng toppings langkung elaborate, sabab naon saeutik aya geus sampurna: Muhun-risen adonan well-ngancik; mozzarella di bufala, dijieun tina susu nu munding cai nu diangkat sabudeureun Naples; saos tomat lampu alus; alus tambahan parawan zaitun minyak; sarta Basil seger.
Ideally kudu dipanggang dina oven kai-dipecat, anu lanté panas baris gancang garing adonan.
Di imah, batu pizza bisa nyokot tempat lanté terracotta kai-dipecat oven, sarta salah sahiji bisa ngagantikeun anu mozzarella di bufala kalawan mozzarella fiordilatte dijieun tina susu sapi (salaku ngalakukeun pizzerias paling Italia).
Nu penting nyaeta nu make bahan kualitas alus, sarta nyieun pizza anjeun kalayan perawatan.
Salajengna, nyieun pizza adonan, jeung resep lajeng tradisional jeung modern, sarta Tumbu kaluar-loka.
Sangkan adonan salila 2 pizzas 12 inci, anjeun bakal kedah:
- 1 pakét (2 1/4 teaspoons, atawa ngeunaan 20 gram) ragi garing aktip
- 1 1/3 gelas (330 ml) haneut (105-115 F, atawa 42-45 C) cai
- 3 1/2 - 3 3/4 cangkir (400-430 g) sadayana tipung Tujuan
- 2 sendok minyak zaitun
- A ciwit sehat uyah
Dimimitian ku ngabubarkeun kapang dina caina, dina mangkok campur kode badag; hayu deui nangtung pikeun 5 menit. Nambahkeun bahan sésana jeung gaul, boh ku leungeun atanapi ku mixer disetel ka speed low, dugi bahan anu blended. Ayeuna leungeun-knead adonan atawa gaul eta ku hook adonan netepkeun speed ka low salila kira 10 menit, atawa dugi adonan téh lancar tur elastis. Lambang lebet tina mangkok sejen kalawan minyak zaitun jeung ngahurungkeun adonan dina ka jaket eta teuing, teras nutupan kalayan bungkus plastik tur nyetel eta dina tempat haneut naek pikeun sajam, atawa nepika ngarangkep dina polumeu.
Pikeun baking, upami anjeun gaduh kai-dipecat pizza oven, seuneu eta up. Mun anjeun tinimbang ngagunakeun oven dapur anjeun, preheat ka 475 F (250 C) - lamun anjeun maké batu baking sakuduna panas salila sahenteuna 45 menit. Upami gajih na lebu dua baking cadar datar kalayan hidangan jagung. Ditilik adonan dina satengah, bentukna unggal satengah kana bal sarta ngantep éta diuk salila 15 menit. Lajeng bentukna kana disk, manjang aranjeunna kaluar ti pusat dina permukaan floured. Ulah gulung aranjeunna, sabab rolling toughens nu dough.You ayeuna siap keur ngumpul di pizzas: Ladle sarta nyebarkeun hiji satengah gelas kapayun tina saos tomat atawa dicincang tomat canned ngaliwatan disk, ninggalkeun hiji inci tina pasisian asin-gratis, nambah toppings (tingali kaca hareup), sarta bake.If nu nuju maké batu baking tur mibanda mesek hiji tukang roti urang (hiji piringan logam ipis jeung cecekelan a), enteng tepung deui, geser pizza éta onto dinya, sarta mindahkeun ka batu kalawan a yank deft - tepung bakal tetep adonan ti nempel. Mun anjeun teu mibanda mesek hiji, ngagunakeun cookie lambar datar gantina enteng flouring dinya, pikeun mindahkeun pizza ti beungeut gawé ka stone.If nu nuju maké logam baking pan anjeun kudu Panggang pizza éta ka arah handap oven. Dina pos panganyarna pikeun Rec.Foods.Cooking Karen ngusulkeun baking dina rak handap pikeun ngeunaan 4 menit, atawa dugi pizza cukup ngageser kaluar loyang, lajeng geser ti pan sungut lempeng onto rak ka rengse masak. pizza bakal bisi wae dilakukeun nalika kerak ieu browned jeung toppings anu asak; ieu nyokot 3 menit dina oven kai-dipecat sarta ngeunaan 15 di imah. Lamun manggihan yén mozzarella mimiti coklat saméméh bahan sejenna anu asak pikeun kapuasan anjeun, di waktu nu sanes nambahan deui sanggeus pizza teh (jeung toppings sejenna) geus dipanggang salila kira 5 minutes.Having ceuk sakabéh ieu, sakali anjeun boga adonan Anjeun , naon nu kudu jeung eta? The kombinasi topping baku salah encounters di Italia beda rada ti maranéhanana Kuring geus encountered nguap. The kuantitas dibikeun dina kaca hareup bakal kacukupan keur unggal hiji pizza, jadi lamun nyieun adonan diberekeun di luhur anjeun bakal kedah ganda nu jumlahna, atawa pilih two.Pizza: Sajarah jeung latar, resep tradisional jeung modern, sareng mareuman-situs Tumbu.
Dimimitian ku boh nyieun atawa meuli adonan pizza. Tur ayeuna, sawatara saran:
Pizza Margherita: ngahargaan Ratu
Anjeun bakal hoyong 1/2 cangkir saos tomat atawa dicincang tomat canned, ngeunaan hiji pound saparapat tina abon mozzarella, sarta 3-4 daun Basil seger. Nyebarkeun saos tomat on adonan, Sprinkle jeung mozzarella, drizzle kalawan sababaraha tetes zaitun minyak, nambah Basil na Panggang.
Pizza Marinara: delight papak-lover urang
Anjeun bakal rék dua cengkéh (atawa leuwih atawa kirang secukupnya) finely sliced bawang bodas, jeung 1/2 cangkir saos tomat atawa dicincang tomat canned.
Nyebarkeun asin nu leuwih pizza éta, Sprinkle bawang bodas, drizzle kalawan sababaraha tetes zaitun minyak sarta Panggang.
Pizza al Prosciutto: a sayaga
Anjeun bakal hoyong 2-3 ons finely sliced asak ham, abon, 1/2 cangkir saos tomat atawa dicincang tomat canned, sarta 1/4 pound abon mozzarella. Nyebarkeun saos tomat, Sprinkle nu ku mozzarella jeung ham, drizzle kalawan sababaraha tetes minyak zaitun jeung Panggang.
Pizza Prosciutto e Funghi: sayaga sejen
Anjeun bakal hoyong ngeunaan cup a finely sliced suung Champignon, 1/2 cangkir saos tomat atawa dicincang tomat canned, 2-3 ons finely sliced ham, sarta 1/4 pound abon mozzarella. Nyebarkeun saos tomat, Sprinkle nu toppings sejen liwat éta, drizzle kalawan sababaraha tetes zaitun minyak sarta Panggang.
La Napoletana: acan sayaga sejen
1/2 cangkir saos tomat atawa dicincang tomat canned, 1/4 pound abon mozzarella, 3-4 filets teri atawa leuwih secukupnya, 1 séndok kapayun rinsed asin atawa pickled capers, a dusting of oregano.
Nyebarkeun saos tomat leuwih pizza éta, titik éta kalayan bahan sésana, drizzle kalawan sababaraha tetes zaitun minyak sarta Panggang.
L'Atomica: A heran fiery
Padahal hiji konstanta nyaéta jolt sehat cabe beureum crumbled, bahan séjénna robah considerably ti pizzaiolo mun pizzaiolo.
Variasi 1: 1/2 cangkir saos tomat atawa dicincang tomat canned, hiji séndok atawa rasa asin atawa capers pickled (rinsed), 3-4 Gurame teri, boned, a dusting of oregano, sarta cabé beureum crumbled, rasa.
1/4 pound abon mozzarella mangrupa pilihan. Nyusun laporan pizza éta, drizzle kalawan sababaraha tetes zaitun minyak sarta Panggang.
Variasi 2: 1/2 cangkir saos tomat atawa dicincang tomat canned, 3/4 cangkir finely sliced suung, a dusting of oregano, crumbled cabe beureum secukupnya, sarta 1/4 pound abon mozzarella (opsional). Nyusun laporan pizza éta, drizzle kalawan sababaraha tetes zaitun minyak sarta Panggang.
Pizza Quattro Stagioni: The opat musim
1/2 cangkir saos tomat atawa dicincang tomat canned, 3-4 canned hate artichoke, quartered, 5-6 olives hideung dibungkus dina brine (anjeun gé hoyong rupa amis), 1/2 cangkir finely sliced suung, 2 ons finely sliced ham, abon, sarta 1/4 pound abon mozzarella. Nyebarkeun tomat jeung mozzarella nu, ngatur nu opat toppings séjén unggal dina kuartal miboga pizza teh; drizzle kalawan sababaraha tetes zaitun minyak sarta Panggang.
Pizza Capricciosa: Sagala di imah
Henteu bener, tapi sigana kawas éta. Ieu biasana pizza richest ditawarkeun, sarta unggal pizzaiolo ngajadikeun eta béda. Ieu dumasar kana Pizzaria Giancarlo, luar madang urang Porta San Frediano. 1/2 cangkir saos tomat atawa dicincang tomat canned, 1/4 pound abon mozzarella, 1 finely sliced anjing panas, 1 link amis sosis Italia (ngeunaan 2 inci lila), skinned jeung abon, 8 keureut ipis salamino piccante (pepperoni dina Anglo -saxon dunya) 2 ons thinly sliced ham, abon, 2 canned hate artichoke , quartered.
Nyebarkeun saos tomat leuwih pizza éta, Sprinkle bahan sésana leuwih asin nu, drizzle kalawan sababaraha tetes zaitun minyak sarta Panggang.
Pizza ai Quattro Formaggi: Opak Galore!
1/2 cangkir saos tomat atawa dicincang tomat canned, 1/4 pound abon mozzarella, 1/3 cangkir (tiap) abon pecorino, gorgonzola, groviera (Opak Swiss), sarta fontina atanapi asiago, salah zaitun hideung. Nyebarkeun tomat, jeung Sprinkle dinya jeung cheeses; pizza bakal kasampak ampir bodas. Titik eta ku zaitun jeung Panggang.
Pizza Alla Bismark:
Alesan kanyahoan mun kuring a pizza sareng hiji endog retak leuwih eta kitu eta emerges ti oven cerah-sisi-up disebut Bismark. Excactly naon sejenna mana onto pizza nu aya nepi ka pizzaiolo, tapi ham mana lumayan lah. Jadi: 1/2 cangkir saos tomat atawa dicincang tomat canned, 2-3 ons thinly sliced ham, abon, sarta hiji endog.
Nyebarkeun saos tomat leuwih pizza éta, Sprinkle bahan sésana leuwih asin nu, rengat endog leuwih tengah pizza éta, drizzle kalawan sababaraha tetes zaitun minyak sarta Panggang.
Pizza Vegetariana:
Deui kavling variability, sanajan sayur dipaké téh ampir sok asak: stewed peppers, terong stewed , hate artichoke, bayem, sarta naon gaduh Anjeun Dimimitian ku 1/2 cangkir baku saos tomat atawa dicincang canned tomat jeung 1/4 pound abon mozzarella , sarta balik ti dinya, nambahan sayuran nu asak nu resep. Drizzle kalawan sababaraha tetes zaitun minyak sarta Panggang.
Pizza: Sajarah jeung latar, nyieun pizza adonan, resep modern, sarta Tumbu kaluar-loka.
Pizza mangrupa seni inexhaustible, sarta janten rada koplok anjeun bisa make nanaon rék sakumaha topping a. Barina ogé, anjeun aya baé anu boga dahar eta, sarta lamun kawas hideung currant jam (hal bapa sakaligus encountered dina pizza di Jerman - dicampurkeun dina jeung saos tomat, cenah) kana pizza anjeun, rupa. Ieu henteu hartosna hiji teu bisa nyadiakeun sabagian pamanggih, kumaha oge, na didieu aya sababaraha saran anu leuwih inovatif pikeun pizzas na calzoni.
Pikeun ngamimitian, anjeun bakal kudu: pizza adonan - anjeun bisa mimitian ku disk pizza beku tapi nu nyimpen anjeun di rahmat produser nu mibanda Wasalam ka kualitas bahan, sarta tina sudagar pikeun kumaha ogé ieu disimpen, sarta sanajan Anjeun bisa meuli (sahanteuna di Italia) seger pizza adonan ti tukang roti atawa dina bagian Deli of supermarket, abdi ngan bakal ngagunakeun éta salaku Resort panungtungan.
Bari adonan geus rising, ngumpul bahan lianna nu bakal rék luhur pizzas anjeun kalawan, sarta datangna waktu sangkan aranjeunna boh preheat oven anjeun ka 450 F (225 C), remembering méré pizza batu anjeun sajam panas liwat lamun Anjeun keur make hiji, atanapi seuneu nepi oven kai-dipecat Anjeun . Sagalana diatur? Tah kieu:
Pizza sareng Olives, Atawa Olive pizza alle
(Jeung rada bit leuwih.) Mun rék jadi teknis, ieu téh ampir focaccia, sabab adonan anu dipanggang lajeng topped. Tapi cukup zesty, sarta bakal refreshing dina dinten panas.
Pizza Alla Provenzale
Pizza peryogi teu dilakukeun kalawan tomat, jeung di dieu mangrupa ngeunah, variasi oniony pikeun jalma anu teu resep ka orb emas (pomo d'oro, atawa pomodoro di Italia)
Pizza sareng Clams - pizza alle Vongole Veraci
Basajan, ngeunah, jeung rada elegan. Anu bisa menta deui?
Pizza Focosa - fiery pizza
Ieu pizza wintery, kalayan kacang na pepperoni tetep tiis di teluk.
pizza Orientale
Hiji pizza mahiwal, jeung pinareup hayam jeung nanas, diantara hal lianna. Ngeunah, teuing.
Pizza delle Isole - Selatan Kapuloan Laut pizza
Sejen inovatif pizza, jeung swordfish na alpukat, diantara hal lianna.
Pizza sareng Brie na Artichokes - pizza con Brie e Carciofi
Hiji pizza mahiwal, tapi ngeunah pisan anu rasa meld beautifully.
A Pesto Pizza
Padahal jalma biasana dikaitkeun saos pesto kalawan pasta, atawa sugan minestrone, gawéna beautifully di pizza teuing.
A Maxi Calzone
A calzone mangrupakeun pizza narilep leuwih, jadi topping janten keusikan a. salah ieu téh beautifully saimbang.
Pizza: Sajarah jeung latar, nyieun pizza adonan, resep tradisional, sarta Tumbu kaluar-loka.
Kaluar-Loka Pizza Tumbu: Sajarah, jsb
- Pizza.It
Italia urang Pizza jandela. Sadaya sorts nasihat sarta instruksi, listings pakasaban, listings pizzeria Italia, resep, tur leuwih. Dina Italia Alas, tapi éta teuas ngéléhkeun! - pizza Banyolan
Kartun hébat!
Parentah umum, Doughs & Resep Bondowoso
- BBQ Pizza
Bisa jadi Anjeun teu mikir pizza mun anjeun seuneu nepi grill anjeun, tapi panas garing sengit téh ngan naon butuh. Derrick riches, Ngeunaan urang pituduh BBQ, méré nasihat alus teuing.
- Pizza Terapi urang pizza Nyieun Alat jeung Trik
link di luhur mana ka parabot Anjeun gé butuh, sarta aya ogé kaca sareng tips na langkung tips. Ti folks di Pizzatherapy.com. - The soar Archives Pizza Koléksi
Hiji kempelan eclectic tina ratusan resep, jeung sagalana ti apal pizza ka zucchini pizza. Salaku salawasna kalawan kumpulan maca-kdu, kasampak resep leuwih taliti saméméh anjeun nganggo éta.
Husus Pizzas & Calzoni:
- bulao Surga
Gorgonzola jeung supa pizza. - Hayam Fajita Pizza
Decidedly Amérika, sarta kaitung ngeunah! - Lada Thailand Pizza
Hiji mahiwal "pizza" dijieun maké béas "kerak" sarta topping zesty. Sigana alus, kumaha. - Strawberry Pecan Pizza
Cukup Cenah. - strawberry Pizza
A variasi kadua dina téma. - Pizza: Sajarah jeung latar, nyieun pizza adonan, resep tradisional jeung modern.