Rupa Sapi

Pilihan, jukut-fed, organik, alam: Naon istilah ieu sadayana hartosna? Handap anjeun nimu sababaraha labél paling umum anjeun gé ningali kana sapi di toko AS jeung naon maranéhna bener hartosna, jadi nyaho naon nu nuju Mayar keur. Anjeun bakal aya bewara nu, salaku kalawan foodstuffs sejen, henteu kabeh labél anu dijieun sarua.

Perdana, pilihan, Pilih, Standar, komérsial, jeung sajabana

Ieu sasmita béda sapi utamina nunjukkeun jumlah, aturanana, sarta kualitas marbling atawa gajih interlaced dina otot atawa daging.

• Perdana teh pangalusna, sapi paling abundantly marbled. Ieu jarang aya di toko sabab réstoran mésér lolobana eta di tingkat borongan, utamana steaks .
• Pilihan oge sapi alus teuing jeung ilaharna nu sapi pangalusna sadia di toko.
• Pilih masih alus, tapi leuwih lean na kalawan rasa kirang na juiciness ti pilihan.
• Baku sarta komérsial sapi kelas téh malah leaner sarta mindeng dijual tanpa labél husus.
• Utiliti, sasmita cutter, sarta Canner teu biasana dijual dina toko grocery tapi nu sering dipaké dina sapi taneuh komersil.

Catet yén iwal disebutkeun dilabélan salaku pilihan atawa Pilih, sapi toko-brand anu mindeng Standar atanapi kelas komérsial.

Certified Sapi

"Certified" henteu dipaké dina sorangan, tapi rada ngarubah labél istilah lianna. Ieu verifies yén USDA urang Food Kasalametan jeung Inspection Service jeung Service Marketing Tatanén dievaluasi sapi pikeun kelas, kelas, atawa ciri USDA-certifiable lianna.

(Catetan yen ieu hukum pikeun "Certified" pikeun dipaké dina kaayaan sejen, tapi lajeng eta kedah nyieun mupus nami organisasi jawab teh "sertifikasi" proses, nyaéta "[spésifik ranch Ngaran urang] Certified Sapi".)

Sapi organik

USDA-sertifikasi for sapi organik forbids pamakéan hormon kamekaran, antibiotik, genetik dirobah feed, atanapi sato ku-produk di raising tatanén nu.

Sapi jukut-fed

Tanpa intervensi manusa, sapi bakal ngahakan jukut sakabeh kahirupan maranéhanana. Paling ingon-kaasup jalma diangkat pikeun cocog pikeun "organik" labél-aya dibawa ka feedlots na fattened up on ira jeung feed lianna. Studi geus nembongkeun yen sapi ti sapi nu geus diangkat sacara éksklusif di jukut geus kirang jenuh gajih na langkung gizi, kaasup omega-3 asam lemak nu leuwih lengkep, nu sapi sisikian-rengse.

USDA sapi jukut-fed geus ngan kungsi jukut jeung jarami diet jeung boga aksés ka barung sataun-buleud. Program USDA nyaeta sukarela, kumaha oge, tanpa verifikasi pihak-katilu. Labél nu maca "100% jukut-fed" atawa "jukut-rengse" na nu diverifikasi ku pihak katilu, saperti Amérika Grassfed Association, ngajamin sapi geus hijina geus fed jukut na jarami. Mun anjeun anyar pikeun sapi jukut-fed, coba eta heula sakumaha sapi taneuh (ieu Gatotkaca resep bakal meunang maneh améh mimiti ngeunah!).

Lokal dipelak Sapi

istilah ieu aya harti légal, tapi sagala toko atawa pasar anu labél sapi "lokal dipelak" kudu bisa ngabejaan anjeun, rada husus, nu tegalan atawa ranch diangkat sapi. Tanya!

Sapi halal

sapi halal ieu disiapkeun dina pangawasan rabbinical nurutkeun adat Yahudi jeung hukum. Datang ngan ti forequarters (atawa hareupeunana) tina sapi.

Garing-yuswa tur baseuh-yuswa

Sepuh tumuwuh rasa jeung tenderizes sapi teh. sepuh garing lumangsung di lingkungan chilled mana Uap evaporates na concentrates rasa sapi, sepuh baseuh ngalibatkeun vakum-paking daging sangkan eta ngajaga sagala beurat sellable sarta umumna pamikiran ngahasilkeun kirang rasa.

Sapi Pengetahuan alam

The USDA ngahartikeun "alami" jeung "sagala-alam" salaku sapi anu geus minimally diolah jeung ngandung euweuh pengawet atawa bahan jieunan. Kusabab ieu sadayana leres sadaya daging seger, labél kieu relatif hartina di counter daging.

Angus Sapi

Sapi Angus nyaeta ti sapi Angus. Hal ieu prized pikeun marbling sengit na lemak dina daging nu nyumbang ka rasa jeung tékstur.

Wagyu atawa Kobe Sapi

sapi Wagyu mangrupakeun breed kalawan malah marbling leuwih sengit ti Angus. sapi Kobe asalna tina ingon Wagyu digedékeun di Jepang dina cara husus ngalibetkeun demi na urut (euweuh nagreg).

Humanely diangkat Sapi

Grup béda geus dimekarkeun standar pikeun pengobatan manusiawi sato. HFAC / Certified manusiawi sarta Karaharjaan Sato disatujuan (Awa) boga standar strictest na anu paling transparan. USDA / organik, Amérika manusiawi Certified, sarta Global Sato Partnership mangrupakeun organisasi lianna ngaluarkeun "manusiawi" labél perlakuan.

Alami diangkat Sapi

The USDA geus ngembang standar pikeun "alami diangkat." Aranjeunna gampang kaasup prohibitions ngalawan migunakeun hormon, antibiotik, sarta sato ku-produk.

Taya antibiotik jeung No Hormon

Produser kedah ngalebetkeun dokuméntasi jeung USDA yén sapi teu dikaluarkeun wae antibiotik atawa hormon ngagunakeun labél ieu. Catet yén aya teu wae verifikasi pihak-katilu atawa nguji pikeun labél ieu.

Pilari inpo tentang hayam jeung daging babi? Pariksa Naon Daging Labels Maksudna .