Roasting téh basajan: anjeun tiasa nyimpen naon keur rasana kana oven panas jeung masak eta nepika geus rengse. Kanggo sababaraha alesan-kahayang pikeun daging bodas juicy sarta sieun lumrah kurang-ti-asak ternak daging-roasting nu turki sukur geus ngancik kana hal cara, jalan nu leuwih pajeulit nu eta perlu jadi. Manggihan mangrupakeun cara nu panggampangna tur supremely nikmat mun manggang turki anjeun di handap.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sedeng
- turki (leuwih leutik anu gampang manggang ogé jeung lamun kuring boga riungan a I buka dua leuwih leutik tinimbang salah gigantic salah; 8 nepi ka 12 pon anu pangalusna)
- 1/2 séndok téh uyah (halus
- uyah laut , per pound turki)
- Pilihan: 2 daun sage
- 1/2 ka 3/4 cangkir mentega (softened na STP haneut)
- 3 gagang seledri
- 1/2 pound Bacon (thinly sliced, atawa pancetta atanapi prosciutto)
- 1 1/2 cangkir kaldu (hayam, atawa
- tawny port atawa
- turki stock )
Kumaha Jieun Éta
- Bilas turki ogé jeung pat tuntas garing kalayan towels kertas. Rub turki teh sakuliah kalawan uyah. Bakal sigana kawas loba uyah. Ieu oke, lolobana bakal layu atawa gugur saméméh éta kantos nilik jero oven. Rub sababaraha handapeun kulit dina pinareup jeung thighs, sarta sakuliah manuk na jero cavities. Nempatkeun turki dina mangkok badag atawa roasting pan, panutup, sarta chill keur 24 ka 72 jam. Ieu pre-salting baris mantuan manuk jadi flavorful jeung tahan onto juices alam sorangan mun anjeun manggang eta.
- Hiji dinten sateuacan rencana masak turki teh, uncover dinya, tuang kaluar juices wae di handap mangkok atanapi pan, pat eta garing, sarta chill uncovered. Ninggalkeun turki uncovered baris mantuan kulit garing kaluar saeutik nu bakal nulungan anjeun meunang nu kulitna wonderfully Crispy kami kabeh cinta kana manuk rasana.
- oven Preheat ka 400 F. Pat ka turki garing. Lamun ngagunakeun sage , dianggo sage daun handapeun kulit dina breasts na thighs. Rub turki teh sakuliah kalayan mentega.
- Tempat anu gagang seledri dina roasting pan-ieu bakal tetep turki teh ngan bit up sagala handap pan tanpa repot of a rak roasting. Tangtu, anjeun tiasa salawasna ngagunakeun rak roasting gantina.
- Iklas kana Bacon, pancetta, atawa prosciutto sakuliah dada kalkun. Aranjeunna baris mantuan ngajaga daging bodas ti lalaki overcooked, alami baste daging sakumaha eta cooks, sarta nyadiakeun kang Oki ku snack saeutik denok saméméh ngabogaan ngukir manuk.
- Nempatkeun 1/2 cangkir cai di handap pan teras nahan sakabeh hal dina oven. Sanggeus 30 menit ngurangan panas kana 350 F jeung gently baste turki teh, keur awas mun teu ngaganggu Bacon, kalawan 1/2 cangkir tina port atanapi stock. Ngulang basting unggal satengah jam, ngagunakeun juices pan mun anjeun ngajalankeun kaluar tina port atanapi stock.
- Manggang dugi thermometer a berbunyi 170 F nu aya dina dasar pingping jeung / atawa 160 F dina bagian thickest tina buah dada. (Catetan: Kuring teu make thermometer a nalika kuring manggang turki, Kuring geus rasana cukup sahijina uninga nu sipatna dipigawé nalika suku ngarasa leupas dina sendi maranéhanana, atawa anu malah dimimitian narik jauh ti awak bit. ) Angkat turki ti oven, tenda jeung foil, sarta ngantep diuk dina tempat haneut salila sahenteuna 30 menit sarta nepi ka sajam saméméh ukiran. waktos Ieu bakal ngidinan daging nepi ka rengse masak, ngantep juices settle deui kana daging, sarta masihan waktos Anjeun nyieun kuah jeung rengse nepi sesa tepung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 761 |
| total Fat | 34 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 309 mg |
| natrium | 3.547 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 90 g |