Ieu Resep éndah Laut Scallop ti Galicia, dina Spanyol kaler. Ngagabungkeun scallops kalawan daging kapok téh tradisi nyebar ka unggal madhab - Bacon mangrupakeun iringan umum - tapi didieu kuring make Spanyol Serrano ham . Mun Serrano ham henteu gampang sadia, make sagala kualitas luhur garing-cageur ham, kayaning prosciutto . The scallops anu seared teuas dina hiji sisi, teras simmered jeung bawang amis, saffron, hiji ham saeutik, sherry garing sarta finely dicincang peterseli. Téh mangrupa piring hébat dilayanan saukur jeung roti crusty sarta salad héjo. Cacah dina 5 scallops per jalma keur Tangtu utama; resep ieu ngagaduhan 4 cara éta. Anjeun oge bisa leupaskeun scallops ka 3 per jalma sarta ngalayanan ieu salaku hiji appetizer.
Di dieu beuki Spanyol lauk jeung kadaharan ti laut resep:
- Spanyol Sauteed Udang
- Tuna Steaks, Kapuloan Kanaria Style
- Kumaha Jieun Spanyol Bodas Anchovies
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 20 scallops laut
- uyah halal
- 2 sendok minyak zaitun
- 1 sedeng bawang amis, dicincang finely
- 4 sendok dicincang Serrano ham, potong buah ukuran sarua salaku bawang
- Ciwit of saffron
- 4 sendok finely dicincang parsley1 / 3 gelas sherry garing atawa anggur bodas
- Jus 1 lemon
Kumaha Jieun Éta
- Pat ka scallops garing sarta uyah unggal sisi jeung uyah halal. Sisihkan pikeun 10 menit.
- Tambahkeun minyak zaitun keur pan frying badag tur panas leuwih panas luhur dugi éta deukeut titik roko. Nurunkeun panas ka sedeng luhur.
- Pat ka scallops tegalan hiji deui waktu jeung iklas aranjeunna handap dina minyak panas nepi ka sear. Ulah mindahkeun éta pikeun sahanteuna 2 menit. Ngocok loyang bit ningali lamun maranéhna ngaleupaskeun diri. Sakali maranehna ngalakukeun, angkat kaluar teras nahan dina piring, nu sisi seared madep ka luhur.
- Sakali dina scallops téh sadayana seared dina hiji sisi, tambahkeun bawang jeung ham jeung tumis pikeun 2-3 menit, aduk mindeng nyokot naon nyangkut-on bit ti loyang.
- Crumble nu saffron leuwih loyang, lajeng nambahkeun peterseli na sherry sarta aduk ogé pikeun ngagabungkeun. Balik kana scallops ka pan, seared samping nepi. Pastikeun scallops nu istirahat dina loyang, teu dina bawang.
- Hayu kulub ieu handap vigorously dugi sherry nu ampir musna, lajeng mareuman panas jeung nyabut scallops kana piring anjeun tuh sateuacan.
- Keur ngumpul piring nu, sendok kaluar sababaraha campuran bawang-ham dina piring a, drizzle hiji jeruk nipis saeutik dinya lajeng luhur jeung scallops.
- Piring téh pangalusna kalawan roti crusty sarta Spanyol atanapi California Albarino anggur . A Portugis Verdelho (variasi semi-garing tina Madeira) bakal jadi alus teuing, jadi ngalakukeunana a bodas Cotes du Rhône atawa garing Riesling .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 153 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 23 mg |
| natrium | 457 mg |
| karbohidrat | 10 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 11 g |