Resep ayam Maroko Ieu ngécéskeun kumaha carana sangkan piring hayam Palasik kalawan lemons dilestarikan na olives dina otentik tagine . Marinating hayam keur sababaraha jam atawa sapeuting téh pilihan.
Waktu masak 2 1/2 jam ngamungkinkeun tagine ka dibawa ka simmer slow. hayam badag bisa merlukeun waktu tambahan.
Resep for jeung hayam jeung lemon dilestarikan na olives ogé bisa dijieun maké préparasi stovetop konvensional sarta metoda roasting slow .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 atanapi 2
- lemons dilestarikan , quartered jeung siki dihapus
- 1 sakabeh hayam, kulitna dipiceun, potong buah
- 2 bawang bodas atawa konéng badag, pisan finely dicincang
- 2 atanapi 3 cengkéh bawang bodas, finely dicincang atanapi dipencet
- 1 sakeupeul alit cilantro seger (dicincang) *
- 1 sakeupeul alit peterseli seger (dicincang) *
- 2 teaspoons jahé
- 1 séndok cabé
- 1 séndok turmeric (atawa 1/4 séndok Maroko konéng colorant)
- 1/2 séndok téh uyah
- Pilihan: 1/4 séndok threads saffron, crumbled
- Pilihan: 1 séndok
- smen
- Maroko mentega dilestarikan
- 1/3 cangkir minyak zaitun
- 2 handfuls olives héjo atawa beureum, atawa dicampurkeun
- 1/4 cangkir cai, kurang leuwih
- * Gantina chopping, anjeun tiasa dasi nu peterseli na cilantro ngahiji jadi hiji Bouquet na tempat di luhureun hayam salila masak.
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun Hayam nu
- Dipiceun daging ti lemon dilestarikan na finely rendang éta. Tambahkeun daging lemon anu dicincang kana mangkok sapanjang jeung hayam, bawang daun, bawang bodas, cilantro, peterseli, jahe, lada, turmeric, uyah, saffron, sarta smen, sarta campur ogé.
- Lamun waktu ngamungkinkeun, ngantep marinate hayam dina kulkas salila sababaraha jam atanapi malah sapeuting.
Cook dina Hayam
- Tambahkeun cukup tina minyak zaitun jeung tagine mun jaket handap. Susun hayam di tagine (daging-sisi handap), sarta ngadistribusikaeun bawang sagala sabudeureun.
- Nambah olives na suku lemon dilestarikan, sarta drizzle minyak zaitun sésana leuwih hayam. Tambahkeun caina ka tagine, panutup, sarta tempat dina diffuser leuwih a panas sedeng-low.
- Méré waktu tagine ngahontal simmer tanpa peaking. Mun anjeun teu ngadéngé tagine simmering dina 20 menit, rada ningkat panas, terus ngajaga setting panas panghandapna diperlukeun pikeun ngajaga hiji hipu, teu gancang, simmer.
- Ngawenangkeun hayam masak matak ngaganggu 80 ka 90 menit, lajeng ngahurungkeun hayam leuwih supaya éta daging sisi up. Panutup tagine deui, sarta ngidinan hayam nepi ka rengse masak dugi pisan lembut.
- Pareuman panas, sarta ingkeun tiis tagine salila kira 10 nepi ka 15 menit saméméh porsi. Tradisi Maroko nyaéta dahar langsung ti tagine, ngagunakeun roti Maroko kana scoop up hayam na asin. Perancis fries anu remen dilayanan kalayan piring, komo bisa disimpen dina luhureun hayam.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 520 |
| total Fat | 38 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| kolesterol | 107 mg |
| natrium | 170 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 35 g |