Kacang garing anu katelahna dipikawanoh salaku 'sultans tina dapur Turki.' Sipatna pokok dina asakan Turki mana resep nikmat keur kacang seger jeung garing abound.
Salah sahiji cara nu paling umum pikeun dahar kacang téh salaku Salad tiis atanapi starter, disebutna 'piyaz' (Pee-AHZ '). 'Piyaz' mangrupakeun piring basajan tapi satisfying dijieun kalayan bodas, atawa angkatan laut kacang, bawang beureum, peterseli Italia sarta seasoned kalawan cuka.
'Piyaz' biasana dilayanan sapanjang kalawan Turki-gaya grilled meatballs, hadé katelah 'köfte' (kuf-dmna ') , sarta meats grilled lianna. 'Piyaz' téh gampang pikeun nyiapkeun sarta dilakukeun kalawan umum, bahan murah.
Konci pikeun alus 'piyaz' perenahna di kualitas kacang jeung cara anjeun ngadamel eta salila masak. Unggal buncis kudu jadi pisan lembut, tapi gembleng. Pikeun ngahontal kacang sampurna, anjeun kudu ngidinan ample waktos ka soak aranjeunna, teras masak aranjeunna lambat pisan dugi lembut.
Bari draining kacang na Pergaulan salad, pastikeun pikeun ngubaran kacang asak gently sangkan anjeun teu misahkeun kacang ti hulls, atawa naksir aranjeunna. Cara pangalusna nyaéta ngahurungkeun Salad sareng sendok kai atawa make ramo anjeun ka Tos eta gently.
Mun anjeun geus pondok dina waktos Anjeun salawasna bisa ngagantikeun kacang garing pikeun canned. Aranjeunna bakal lemes jeung ngeunah, tapi anjeun bisa jadi teu meunang sampurna, kacang nu undamaged nu jadi prized.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kacang cup (angkatan laut, garing)
- 1 bawang (beureum)
- 2 tomat asak
- 1 cabe (cabé héjo pilihan anjeun)
- 1/3 cangkir peterseli (dicincang
- Peterseli Italia )
- 1 endog (teuas pindang)
- 1/4 cangkir minyak zaitun (tambahan parawan)
- 4 sdm. apal cuka cider (atawa cuka anggur)
- jeruk nipis 1 séndok
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
- 6 olives hideung
- 4 wedges lemon
- Garnish: lada panas flakes, sprigs tina peterseli Italia
Kumaha Jieun Éta
- peuting tadi, nempatkeun kacang garing dina mangkok badag jeung nutupan éta generously cai. Hayu aranjeunna soak sapeuting. Isuk hareup, solokan kacang jeung nempatkeun aranjeunna dina pot jeung cai tawar. Hayu aranjeunna kulub mang dugi lembut. Ngidinan pikeun niiskeun dina caina, teras solokan aranjeunna ogé.
- Mun rék ngahemat waktos, ngagantikeun kacang garing kalayan kacang Angkatan Laut canned. Solokan aranjeunna sarta bilas aranjeunna dina cai tiis saméméh anjeun nganggo aranjeunna.
- Nempatkeun kacang lemes dina mangkok badag. Drizzle nu cuka leuwih luhur. Panutup mangkok ku tutup atawa palastik bungkus sarta ngantep éta beristirahat pikeun ngeunaan hiji jam.
- Samentara éta, rendang tomat kana batu leutik, potong cabé kana cingcin na rendang peterseli nu. Mesek bawang, motong deui dina satengah, sarta motong kana keureut satengah bunderan. Maké sarung karét, rub nu keureut bawang antara leungeun Anjeun atawa dina dewan motong kai pikeun soften aranjeunna.
- Solokan nu cuka tambahan ti kacang. Tos sayur dicincang jeung peterseli dina make ramo. Nempatkeun kacang dina badag, porsi plat datar atawa ngadistribusikaeun aranjeunna dina pelat Salad individu. Nyebarkeun keureut bawang merata leuwih luhur.
- Pikeun ganti baju teh, campur jeruk nipis, minyak zaitun jeung uyah jeung cabé babarengan lajeng drizzle eta leuwih salad. Garnish luhureun kalawan olives hideung, slivers tina endog keras pindang, wedges nipis sarta sprigs peterseli. Sprinkle kalawan flakes cabé panas, upami hoyong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 383 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 52 mg |
| natrium | 90 mg |
| karbohidrat | 47 g |
| Serat dietary | 14 g |
| protéin | 15 g |