Bulan suci Ramadan, atanapi di Turki Ramazan , geus katalungtik ku jutaan muslim di sakuliah dunya tiap taun. waktos ieu spiritualitas jeung réfléksi anu pangalusna dipikawanoh pikeun tradisi na puasa salila jam terangan.
Paradoxically, ayeuna teh ogé dipikawanoh pikeun asakan husus na sakali gancang kasebut pegat unggal burit. Turki, kawas unggal nagara, boga set unik sorangan pangan dilayanan mangsa liburan ieu.
Aya loba bahan Turki na masakan Palasik nu pakait sareng Ramazan. Tapi euweuh item sejenna nandakeun pegatna gancang hadé ti loaf of pide (Pee-deh).
Pide nyaéta lemes, porous, roti leavened nu bakal ngawangun ku leungeun. Bakeries sakuliah Turki nyadiakeun pokok Ramazan kieu panas sarta seger ngeunaan sajam saméméh solat magrib.
Ulah heran lamun manggihan hiji garis urang ngantosan mésér seger, pide panas maranéhna pikeun mawa imah ngan dina jangka waktu keur makan malem munggaran. Tapi maneh bakal gaduh puguh sabab ukur bisa manggihan roti ieu éndah salila periode Ramazan.
Mun anjeun teu hoyong antosan di garis, atawa anjeun bisa kalayan gampang hayang nyieun seger pide diri, coba resep gampang ieu. Anjeun teu kudu ngawatesan diri ka Ramazan, boh. Anjeun bisa make eta sangkan pide wae taun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1 (1/4-ounce) packet ragi garing instan
- 1 1/3 gelas cai haneut
- susu haneut 1/2 cangkir
- 1 séndok mentega lemes atanapi margarin
- 2 sendok minyak zaitun
- Gula 1 séndok
- 1 séndok uyah
- 1 badag kamar-hawa konéng endog
- 1/2 cangkir yogurt kamar-hawa polos
- 1 séndok siki wijen
- 1 séndok siki Nigella
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun tepung dina mangkok campur kode badag. Kosong pakét kapang garing di luhur sarta ngagabungkeun make ramo.
- Tambahkeun cai haneut sarta ngagabungkeun enteng sareng garpu. Salajengna, tambahkeun susu jeung lakonan hal nu sarua.
- Tambahkeun mentega softened atanapi margarin sarta minyak zaitun jeung ngagabungkeun. Anu pamungkas, tambahkeun gula jeung uyah.
- Kiwari éta waktu keur knead adonan. Upami Anjeun keur make mixer, ngolah adonan salila kira 10 menit ngagunakeun hook adonan kneading. Lamun milih knead ku leungeun, knead adonan dina mangkuk salila 15 menit.
- Hurungkeun adonan kaluar onto permukaan floured na knead salila kira lima menit deui. adonan kedah lemes pisan. Lamun teuing teguh, knead dina séndok sejen minyak zaitun nepi ka rata.
- Mindahkeun adonan ka tempat haneut. Panutup eta kalawan kaen beueus sarta ngantep éta naek salila kira dua jam.
- Saatos dua jam, adonan kudu ngeunaan ganda dina ukuranana. Dipiceun lawon jeung ngahurungkeun deui kaluar onto permukaan floured. Ditilik adonan jadi dua potong ku cutter adonan atawa peso ukiran seukeut.
- Wangun loaves pide Anjeun maké ramo Anjeun. Jieun unggal loaf datar tur boh oval atawa buleud, kandel ngeunaan 1/2 inci.
- Teundeun unggal loaf dina baki logam baking sprinkled jeung tipung.
- Maké péso seukeut dipped di tipung, mimiti motong ngeunaan 1 inci di ti tepi nyieun bunderan sagala cara sabudeureun loaf nu. Lajeng, jero bunderan, sangkan motong diagonal dina arah sabalikna nyieun pola inten. Naha sami sareng loaf lianna.
- Dina mangkok, whisk babarengan yogurt sarta konéng endog. Maké sikat pastry, jaket luhureun éta loaves generously kalawan campuran yogurt-endog.
- Sprinkle nu wijen na Nigella siki merata leuwih tops.
- Panggang dina oven dipanaskeun dina 430 F (225 C) oven ku baki deet tina cai ditempatkeun di handap pikeun ngeunaan 30 menit, atawa dugi luhur janten jero, coklat emas.
- Ngalayanan pide panas kaluar tina oven.