Ieu wewengkon plato Cina kawentar kalér, dilayanan kalayan tarawangsa pancakes tur asin hoisin. Pikeun leuwih jéntré, tingali fitur abdi " Loba Ado Ngeunaan Mu Shu ".
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 pound babi tenderloin
- marinade:
- 2 teaspoons
- kecap gelap
- 2 teaspoons Shao-Hsing béas anggur (atawa sherry garing)
- Gula 1 séndok
- 2 teaspoons aci jagong
- asin:
- 3 séndok cai
- 3 séndok kaldu hayam (low-natrium)
- kecap 1 séndok
- 2 teaspoons Shao-Hsing anggur (atawa sherry garing)
- 1/2 séndok téh uyah
- minyak wijen 1/2 séndok
- 1 séndok aci jagong
- sejenna:
- 4 suung hideung garing
- 4 sendok garing Ceuli awan (atawa Ceuli kai)
- 2 sendok garing kuncup bakung
- 1/2 cangkir canned pucuk awi
- 2 bawang héjo
- 2 keureut jahé
- 2 endog
- 1/2 séndok téh uyah
- minyak 6 sendok keur aduk-frying, atanapi sakumaha diperlukeun
- minyak wijen 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
1. Cut nu babi kana strips ipis. Nambahkeun bahan marinade, nambahan aci jagong panungtungan. Marinate babi pikeun 30 menit.
2. Campur bahan asin, whisking dina aci jagong panungtungan. Sisihkan.
3. Tempat nu suung garing, Ceuli awan atawa Ceuli kai, sarta kuncup bakung dina mangkok misah jeung soak salila kurang leuwih 30 menit. Squeeze kaluar wae kaleuwihan cai. Leupaskeun batang ti suung hideung sarta tips teuas ti kuncup bakung.
Potong strips ipis.
4. bilas nu pucuk awi handapeun cai jalan haneut ngaleupaskeun sagala rasa tinny. Solokan jeung potong strips ipis. Ngabersihan bawang héjo na potong per tilu. Potong jahe kana strips ipis.
5. enteng ngéléhkeun endog kalawan uyah.
6. Panas nu katél leuwih sedeng luhur panas tinggi. Tambahkeun minyak 2 sendok, swirling sapanjang sisi. Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun endog keok jeung scramble dugi aranjeunna rada teguh. Leupaskeun endog tina katél nu. Ngabersihan kaluar katél nu.
7. Tambahkeun minyak 2 séndok. Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun jahé jeung aduk-ngagoreng dugi aromatik (kira-kira 30 detik). Aduk-ngagoreng dugi babi robah warna na geus ampir asak liwat. Angkat ti katél nu.
8. Tambahkeun minyak 2 séndok. Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun Ceuli kai, kuncup bakung, jeung suung. Aduk-tumis salila kira 1 menit. Nyorong nepi ka sisi. Masihan asin nu gancang ulang aduk jeung nambahan di tengah katél, aduk gancang mun thicken. Nambah babi sejen tur scrambled endog deui kana loyang. Aduk bawang héjo. Campur sagalana babarengan. Rasa jeung tambahkeun bumbu tambahan upami hoyong. Angkat ti panas sarta aduk di minyak wijen.
Pikeun Ngawula: ngawula kalawan crepes tarawangsa na asin hoisin. Teundeun pancake dina piring jeung sikat sareng saos hoisin . Tambahkeun campuran daging jeung gulung nepi pancake nu. * Lamun dipikahayang, tinimbang aduk-frying bawang héjo bisa nambahan ka campuran daging dina titik ieu.
variasi:
Jero-tumis nu babi tinimbang aduk-frying.
Ngalayanan babi mu Shu leuwih béas.
Langkung Resep Babi Cina
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 187 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 102 mg |
| natrium | 339 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 15 g |