Tamales Tradisional dijieun ku jagong masa adonan sabudeureun hiji keusikan daging. Humitas mangrupakeun jenis sejen tina tamale dijieun kalayan jagong taneuh seger tinimbang masa.
Tamales taman sayur ieu boga adonan masa tradisional, tapi anu keusikan vegetarian dijieun kalawan jagong seger, tomat, bawang héjo, cilantro, sarta kéju. Rasa jagong smoky tina adonan masa jelas beda nicely kalawan keusikan jagong seger amis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pakét garing cornhusks
- 3 gelas masa harina cornmeal
- Ciwit uyah
- stock sayur 1 ka 2 gelas
- 12 sendok gajih babi (atawa pondok sayur atanapi 6 séndok gajih babi / pondok sayur jeung 6 séndok mantega)
- 2 sendok minyak nabati
- 1 tomat badag (dicincang)
- 5 bawang héjo (dicincang, bagian bodas tur héjo)
- 1 séndok cumin
- Gula 1 séndok
- 3 nepi ka 4 Ceuli jagong
- 1 dash uyah (atawa secukupnya)
- 1 dash cabe (atawa secukupnya)
- 2 sendok cilantro (seger jeung dicincang)
- Pilihan: 1 séndok
- aji amarillo témpél
- 1/2 cangkir
- queso fresco (crumbled)
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Tamales
- Tempat anu cornhusks dina pot ageung tur lengkep nutupan aranjeunna kalayan cai panas. Soak nu cornhusks pikeun 30 menit nepi ka sajam nepi soften.
- Dina mangkok sedeng, campur cornmeal ku ciwit uyah jeung 1 1/2 cangkir stock sayur.
- Nambah gajih babi atawa sayur pondok tur dianggo kana campuran make ramo. Tambahkeun stock sayur leuwih dina saeutik, kneading sanggeus unggal tambahan, dugi ka gaduh mulus, adonan lemes . adonan kedah beueus sarta saeutik caket, teu kaku.
- Tambahkeun minyak sayur ka skillet beurat jeung tumis tomat, bawang héjo, cumin sarta gula leuwih panas sedeng. Masak nepi ka kalolobaan caina geus ngejat, sarta sayuran anu lemes sareng seungit, nyandak ngeunaan 10 menit.
- Motong kernels jagong kaluar Ceuli jagung sarta aduk kana campuran sayur. Tumis 2 menit deui, bumbu jeung uyah jeung cabé rasa. Angkat ti panas sarta aduk di daun cilantro jeung némpelkeun amarillo aji, upami hoyong.
- Solokan nu cornhusks sarta nyebarkeun éta kaluar datar.
- Teundeun ngeunaan 3 sendok masa adonan harina di tengah unggal husk jagung. Paké ramo anjeun mencet adonan kana 2- ku sagi opat 3 1/2 inci.
- Luhur adonan kalayan 1 1/2 sendok campuran jagung sarta tomat jeung sababaraha crumbles tina fresco queso. Teundeun sejen 2 sendok adonan masa di luhur.
- Melu ti sisi cornhusks di leuwih keusikan, tuluy ngahurungkeun tungtung nunjuk nepi ka tengah, lajeng melu ti panutup luhur ka handap, nyieun pakét saeutik (tingali Cara Bungkus a Tamale ).
- Dasi nu tamales ku strand of cornhusk atanapi Twine pikeun ngamankeun husks sabudeureun keusikan di.
- Sangkan tamales gedé , anjeun tiasa tumpang tindih 2 cornhusks jeung dipake ku maranehna babarengan pikeun mungkus tamale nu.
Kukus di Tamales
- Bawa 1 ka 2 inci cai kulub dina pot steamer atawa pot ageung sareng colander atanapi steaming karinjang disetél kana eta.
- Ngeusi colander atanapi karinjang ku hiji lapisan tamales ; Anjeun bisa kudu uap aranjeunna dina bets. The tamales kedah luhur caina - duana asak ku uap wungkul.
- Nutupan tamales ku anduk piring jeung pot tutup sarta uap aranjeunna keur 30 nepi ka 40 menit; nambahkeun cai kana pot lamun perlu.
- Dipiceun tamales sarta ngalayanan haneut.
Reheating sarta katirisan
Tamales bisa reheated dina microwave nu. Éta ogé bisa beku; reheat aranjeunna ku steaming aranjeunna keur 15 nepi ka 20 menit atawa ku Élmu sarta Téknik aranjeunna dina oven, dibungkus dina foil, pikeun ngeunaan jumlah sarua waktu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 234 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 138 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 6 g |