Dimana Dahar Kadaharan Walanda dina Amsterdam
Sanggeus cinta selingkuhan panjang kalayan sagala hal asing, chefs Amsterdam urang geus rediscovering nu joys basajan masakan pituin Walanda '. Sababaraha ngawula staples tradisional kayaning stamppot na draadjesvlees dina sakabéh kamulyaan Ye Old Walanda maranéhanana, bari batur nawarkeun nyokot anyar dina masakan tradisional, sarta sagala rupa réstoran geus reinterpreted pisan harti dahareun Walanda ku ngagunakeun produk régional jeung bahan baheula di merk anyar cara.
nyokot pribadi
réstoran Greetje
Ieu réstoran centrally-lokasina deukeut pasar loak Waterlooplein GSM dirancang pikeun kasampak kawas kamar makan tradisional Walanda. Hiji gambar di Greetje, nu boga urang mom, nyokot bangga tempat, sarta Delft motif bulao, lampu gantung kristal, kembang seger, lilin jeung kai poék nambahkeun atmosfir. Réstoran Greetje (Peperstraat 23-25) weruh kumaha carana tantalize patrons ku rasa tina poé heubeul alus, acan manages tetep hirup seger kalayan méré masakan a pulas refreshingly modern atawa presentasi. Ku kituna, misalna, urang dipikacinta di tzatziki-gaya pulas on hangop (biasana hiji dessert) jadi loba anu urang dijieun versi urang sorangan .
www.restaurantgreetje.nl/
Réstoran De Kas
Dine mana dahareun anjeun dipelak di Rumah Makan De Kas (Kamerlingh Onneslaan 3), hiji lampu na airy dirobah hothouse dikurilingan ku Frankendael Park bersejarah di lingkungan Watergraafsmeer Amsterdam urang. Di dieu, Anjeun bakal diolah ka menu dibereskeun (3 kursus) buah musiman seger jeung sayuran ti kebon pasar réstoran urang pisan sorangan jeung rumah kaca.
Ieu bisa jadi kadaharan Walanda ku kabaran Tengah béda, tapi bahan organik nu praktis dipelak dina réstoran urang doorstep. Naon bisa jadi leuwih lokal? Tempo review pinuh.
www.restaurantdekas.nl/
Réstoran Wilde Zwijnen
Kaluar dina tebih Oost, di lingkungan Indische Buurt up-na-datang, Wilde Zwijnen (Javaplein 23) diperlukeun keur leumpang di sisi liar dahareun acan refined na hearty dina setelan nu ngagabungkeun elemen industri atah jeung manggih didaur kalawan fitur modern sleek .
rinci Quirky ngawengku hiji témbok dijieunna tina bahan wangunan ti ngaropea loka urang, panto stabil heubeul keur tabel sarta lanté beton. menu maranéhanana biasana pitur sahenteuna sababaraha babi, nu teu héran tempo yén nami réstoran urang ditarjamahkeun jadi 'surili liar' na, mang, ieu oge alamatna inget keur pencinta of meats kaulinan. Masakan panganyarna kaasup liar Beemster bebek pinareup, boneka jeung suung chanterelle jeung dilayanan kalayan leg bebek, celeriac puree na dua jenis engkol braised , dipanggang Pike perch na slavink ngeusi sauerkraut jeung dilayanan ku mustard grainy asin, sarta dessert of hangop kalawan apal sirop sarta apel Jonagold caramelized.
www.wildezwijnen.com
Anggaran Friendly bites di Amsterdam
réstoran Gartine
Tucked jauh di Taksteeg, hiji gang saeutik antara Rokin na sibuk jalan balanja Kalverstraat di Amsterdam, mangrupakeun kuil ngalambatkeun dahareun. The proprietors of Gartine (Taksteeg 7) tumuwuh buah jeung sayuran sorangan dina allotment, sarta ngagunakeun roti unggulan ti Éta-bakery Vlaamsch Broodhuys na nyatu delicacies régional nu némbongan dina slow Food urang Ark tina Rasa, hiji daptar resmi produk warisan Walanda ditangtayungan . Ieu teh tempat idéal di Kab balanja sibuk Amsterdam urang ngarasakeun hiji sarapan rileks, dahar beurang atawa tea tinggi, dilayanan ku cinta jeung miara on crockery vintage.
Item menu has kaasup partridge Pate dilayanan kalawan roti anjir nutty na poached Pears kalawan anise béntang (€ 8,75) atawa roll multigrain kalawan opat taun heubeul Boeren oplegkaas (a susu atah yuswa artisanal Gouda kéju) kalayan saos krim waluh (€ 6,95 )
www.gartine.nl
van Dobben
Anjeun teu réngsé pangalaman Food Walanda Anjeun tanpa dahar a kroket broodje, a Bun bodas lemes sareng croquette jero-gorengan jeung mustard, dina Van Dobben. Lengket ku klasik, kayaning a daging pedet croquette atawa hurang croquette , saméméh Ngalanglang rasa séjén kawas satay hayam atawa goulash . Van Dobben ngabuktikeun yen anjeun teu kudu megatkeun bank pikeun dahar beurang quintessentially Walanda. brand sejen premium ka awas pikeun nyaeta Holtkamp, hususna keur croquettes hurang nu patisserie urang. Holtkamp croquettes anu sadia di réstoran ieu na kafe.
www.patisserieholtkamp.nl
Pikeun leuwih lengkep anggaran dahareun loba gancang, coba éta fries kawentar Flemish di Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31), nestled dina jalan sisi sered balanja utama Amsterdam urang. Sarta dina tungtung healthier tina spéktrum dahareun gancang, sampel jawaban kota pikeun sushi, Herring brined tercinta na. Utamana alus téh Herring nangtung De Boer on Osdorpplein (Wednesdays mun Saturdays), Kromhout dina sudut anu Singel jeung Raadhuisstraat na Kees Tol di luhur tina Overtoom.
Moeders réstoran
Dipilih ku Time Out pamiarsa Majalah Amsterdam urang salaku Best Walanda Rumah Makan di 2009, Moeders (anu hartina 'ibu' dina basa Walanda) nyaéta upeti ka 'indung anjeun masak', asumsina, tangtosna, yén mom anjeun éta ti Walanda. Ieu hiji tempat saeutik eclectic, dihias ku ratusan poto tina ibu patrons ', tableware mismatched, sarta kai haneut coklat poék. Masakan has ngawengku hiji stamppot poean ramah-anggaran tur draadjesvlees kalawan kentang pindang jeung engkol beureum. Mirah na riang, Moeders (Rozengracht 251) nyaeta titik idéal nyandak mom Anjeun atawa nongkrong lamun anjeun kangen. Pilihan sejen ramah-anggaran pikeun masakan lokal jeung régional nyaéta La Falote (Roelof Hartstraat 26 IV), dimana maranéhna ngawula hidangan kawas boerenkoolstamppot (kentang mashed kalawan kale Curly jeung sosis) jeung sudderlapjes patepung witlof (stewed daging jeung endive Belgian) pikeun sahandapeun € 10 .
Decadent Walanda makan
réstoran Lastage
Situated dina wangunan bersejarah ngan di luar Amsterdam urang hina District Beureum Lampu, Rumah Makan Lastage (Geldersekade 29) migunakeun téhnik Perancis masak Palasik nyieun deui specialties Walanda nikmat di lingkungan classy anu karasaeun ngayakeun kaku atawa overly informal. Kang Oki Rogier van Dam (baheulana of Michelin-dibéntangan De Posthoorn di Monnickendam) ngajelaskeun gaya masak diangkat jadi basajan tur tradisional tapi teu sieun a inovasi saeutik. Filsafat Nya superbly nunjukkeun dina masakan kayaning bass laut marinated di Gin, kalawan romesco, mozzarella, sarta coulis watercress, sarta yummy stroopwafel parfait kalawan blueberries, Haagse bluf, sarta krim lemon.
Urang utamana nyarankeun ka imah anggur, Cuvee Lastage, a verdicchio garing jeung elegan jeung almond jeung rasa buah héjo. Lastage dileler a béntang Michelin dina mimiti 2012.
réstoran Salaku
Atur dina urut chapel monastic, bentukna organik nu réstoran jeung setting taman idyllic - kumplit jeung hayam roaming kalawan bébas di luar - Hint yén didieu téh kuil pikeun 'musiman masak'. Tapi bari istilah anu geus jadi bandied ngeunaan saeutik telat, éta ukur nyokot hiji rasa tina kreasi sahingga bisa hirup kalawan basajan dina kang Oki urang mun boga iman lengkep dina kaahlian-Na. dapur ieu jelas maréntah ku batur anu understands seni letting bahan na ngalakukeun hihihi nu. Kang Oki Sander Overeinder geus digawé di réstoran dianggap kayaning Vermeer (Amsterdam), De Karmeliet (Bruges) jeung Chez Panisse (California). Engké, anjeunna hiji pangadeg Summum na Club 11 di Amsterdam. gaya masak na dicirikeun ku pamakéan nya ku musiman, organik, bahan lokal, kayaning daging organik tina Baambrugge na Maartensdijk sarta sayuran poho kayaning peterseli turnip-rooted, Yerusalem artichoke, sarta salsify hideung, dipelak di caket dieu Osdorp. interior nu geus jadi murni sakumaha dahareun, jeung tabel monastic lila, idéal pikeun komunal makan. The réstoran saucer ngawangun di Amsterdam Selatan (Prinses Irenestraat 19) sia ogé bade kaluar jalan anjeun. Kanyataanna, motong ngaliwatan taman jeung éta lalampahan sapédah nice, teuing.
www.restaurantas.nl
Réstoran Blue Pepper
Kami geus mindeng banged on ngeunaan pentingna pangaruh kuliner masakan Indo-Walanda, ku kituna kudu datang sakumaha moal kejutan yen kami geus kaasup hiji réstoran Indonésia. Tapi kami hasten pikeun nambahkeun yén urang nuju ngirim anjeun Blue Pepper (Nassaukade 366) keur sampel hal maneh moal neangan sagala anu gampang luar The Walanda, rijsttafel nu; sumebar celebratory tina puluhan masakan aheng invented by Walanda di Kolonial Indonesia. rijsttafel di dieu ngawengku nepi ka 25 masakan has Indo-Walanda, kayaning rendang, opat rupa satay na otak-otak. Na, sabab bagikeun bounty sareng para sahabatna dinner anjeun, éta cara fun dine. Tapi naon ngajadikeun Blue Pepper béda ti sakabeh jalma eateries Indonesian kitschy sejen, nyaeta decor minimalis damai, layanan profésional sarta standar tinggi goreng. Tur kalawan lokasi merenah sentral na deukeut Jordaan na Leidseplein, aya euweuh alesan teu didatangan. Bawa napsu anjeun, sabab rijsttafel teu meunang hadé atawa leuwih mewah ti ieu. Blauw (Amstelveenseweg 158/160), confusingly ogé mibanda 'biru' dina judulna, mangrupakeun alternatif alus pisan. Bari saeutik kaluar lagu keok, réstoran nu ngagaduhan otentik (jeung nikmat) asakan Indonésia dina setting hip.
Réstoran 'd Vijf Vlieghen
Sumuhun, éta touristy tapi Rumah Makan 'd Vijf Vlieghen (Spuistraat 294-302) manages candak nu splendor tina Walanda Golden Age kalawan decor na leuwih-nu-luhur, anu ngawengku opat etchings Rembrandt, langka 17 abad handmade glassware na armor tina Perang ka dalapan puluh taun. Ngaranna réstoran urang bisa nerjemahkeun kana 'lima flies', tapi éta henteu cerminan dina dahareun atawa kasehatan. dapur specializes di ngamutahirkeun masakan baheula keur palate modern ngagunakeun, bahan musiman lokal sarta sayuran organik, hiji gaya anu mindeng disebut salaku 'nu Anyar Walanda Dapur'. Hiji piring has nyaeta Crispy digoréng daging pedet sweetbreads kalawan macana stewed tina daging pedet kalawan watercress, kohlrabi na smoked mentega mousseline. Aya ogé hiji pelat kéju Walanda kalawan sirop apal tur currant Rye roti na roti bakar Perancis of loaf gula Frisian kalawan boerenjongens és krim sarta homemade kapulaga-infused advocaat . réstoran ogé nawarkeun leuwih 150 genevers na liqueurs milih ti.
www.thefiveflies.com