Sugan geus ngadéngé borscht, anu Éropa Wétan sup haseum dijieun kalayan Beets. Kecap barszcz di Polandia hartina "borscht," tapi sup ieu rada beda; sedengkeun borscht tradisional mangrupa ungu opak jeung ilaharna ngawengku daging, tomat, jeung kol, barszcz téh leuwih ti hiji kaldu bit dasar anu mangrupa rada tembus, naha beureum atawa bodas di warna.
Barszcz Tradisional kadangkala dijieun ku kwas , atawa wiwitan haseum. Mun sop téh beureum, mangka kwas dijieun kalawan Beets ferméntasi (ieu dipikawanoh salaku buraków kwas); lamun barszcz nyaeta bodas, éta dijieun kalayan ferméntasi tipung Rye atanapi Rye roti, anu geus dipikawanoh salaku żur atanapi kwas chlebowy. Gampang, jelas beureum Ieu Polandia bit sup resep henteu ngagunakeun starter haseum tapi gantina meunang hint dipikahoyong tina sourness tina jeruk nipis atawa cuka, jeung mangrupakeun hébat didahar panas kalawan kentang pindang atawa tiis kalawan Rye roti .
Sup meatless ieu mindeng dilayanan kalayan supa uszka ( "saeutik ceuli" pangsit) pikeun Polandia Natal Hawa dinner (katelah wigilia ); sup nu satuluyna disebut barszcz wigilijny.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 sakabeh Beets, dikumbah, atanapi 2 gelas sliced canned atanapi jarred Beets
- 4 cangkir daging atawa stock sayur
- 1 cengkeh bawang bodas (minced)
- Gula 1 séndok
- 2 sendok jeruk nipis seger, atanapi 1 séndok cuka beureum-anggur
- Uyah jeung cabé hideung
- Pilihan: pindang kentang
- Garnish: dicincang Dill seger
Kumaha Jieun Éta
- Mun maké Beets seger, panas oven ka 400 Beets F. Wrap dina aluminium foil jeung manggang dugi lembut, ngeunaan 30 nepi ka 45 menit. Lamun tiis cukup pikeun nanganan, mesek tur nyiksikan kana strips atanapi julienne.
- Dina pot sedeng, mawa daging atawa stock sayur kulub. Tambahkeun sliced Beets, bawang bodas, gula, jeruk nipis, sarta uyah jeung cabé rasa. Simmer 10 menit.
- Ngawula ka panas jeung kentang pindang jeung garnish kalawan Dill dicincang.
pariasi
Sanajan kumaha distinguishes borscht Rusia tina barszcz éta borscht mindeng dilayanan kalayan krim haseum jeung bisa dilayanan tiis, bari barszcz henteu biasana mibanda krim haseum ditambahkeun, sarta anu paling sering dilayanan panas.
Nu keur ceuk, aya hiji versi sup disebut kieu barszcz zabielany anu creamed jeung dilayanan tiis. Kantun niiskeun sup dina mandi és-cai jeung refrigerate. Lajeng ngawula garnished tiis kalawan Dill sarta krim haseum.
bodas Barszcz
Borscht bodas , katelah biały barszcz atanapi żurek wielkanocny (Easter sup haseum), dijieun ku bodas cai kiełbasa masak, kentang, krim haseum, sosis, sarta endog keras asak. Bodas barszcz ciri anu żur, nu sarupa jeung nu kwas, ukur hiji żur (ogé katelah kwas chlebowy) dijieun ku fermenting tipung Rye atanapi roti jeung cai dina jar atanapi crock nepi ka lima poé.
Langkung bit Resep
Upami Anjeun gaduh hiji pangirut pikeun Beets, aya loba nu resep sejenna nyobian lian ti borscht. Beets Polandia kalawan krim haseum (buraczki z smietana) mangrupakeun sisi piring bit nu janten sahadé cemerlang magénta ditambah krim haseum jeung Dill. Sampurna dina dinten panas panas ieu Lituania tiis bonténg-bit sup , anu henteu-masak sop tiis dijieun kalayan buttermilk. Pikeun Beets pickled Polandia (buraczki marynowane) , milih, ngora, Beets cacad-gratis leutik; Anjeun tiasa boh tiasa aranjeunna sadayana atawa nyiksikan up leuwih badag sarta nempatkeun eta dina brine amis-tart saméméh ngolah.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 117 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 534 mg |
| karbohidrat | 22 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 8 g |