Perdana iga nu agung. iga Perdana ku bawang bodas-ramuan kulit Anggang on tulang rusuk sorangan téh malah leuwih hadé! Metoda ieu ngahasilkeun lembut, succulent perdana iga manggang na kerak nambihan hiji rasa luar biasa boga dulur di méja dinner bakal ngarasakeun.
Éta penting pikeun dicatet yén perdana iga kedah pernah masak leuwih ti sedeng-langka. Lakukeun sangkan toughens daging. Lamun sababaraha tamu anjeun kawas eta bit leuwih rengse, make réstoran trik na ngan saukur tuang piping nu juices pan panas leuwih daging sliced. Ieu bakal masak eta bit leuwih sarta aranjeunna gé cinta eta.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 tilu-iga
- perdana iga manggang , tungtung leutik kalayan tulang rusuk napel, dina suhu kamar
- 2 sendok
- uyah halal
- Dash Freshly taneuh
- lada
- 6 cengkéh
- bawang bodas (cut kana 1/2 sakumpulan inci)
- 1/2 cangkir dicincang bawang
- 2 sendok Freshly grated
- horseradish (tingali Catetan)
- 2 sendok seger
- oregano daun
- 2 sendok sadaya-Tujuan tipung
- 1/4 cangkir
- mayonnaise
- 1/2 cangkir beureum garing
- inuman anggur
Kumaha Jieun Éta
Tip Gancang: Kanggo metoda masak ieu dianggo, éta penting pisan yen Anjeun iga perdana manggang ngahontal suhu kamar saméméh nempatkeun eta dina oven.
- Posisi di rak oven dina tingkat panghandapna dina oven. oven Preheat ka 450 F.
- Taliti dipiceun perdana iga manggang tina tulang supados tulang tetep napel silih (atawa boga jagal anjeun ngalakukeun eta keur anjeun). Teundeun tulang di handap mangrupa roaster pan beurat badag. Iga baris ngawula salaku rak keur manggang nu.
- Sprinkle duanana iga na manggang generously jeung uyah jeung cabé.
- Teundeun bawang bodas , bawang daun, horseradish, oregano, tipung, jeung mayonnaise dina processor dahareun jeung pulsa nepika ngabentuk hiji némpelkeun rata.
- Pencét bawang bodas nempelkeun onto sagala sisi manggang jeung nempatkeun gajih-sisi up dina rak iga dina loyang.
- Tempat anu pan dina oven pre-dipanaskeun anjeun sarta Panggang pikeun 20 menit.
- Ngurangan panas oven ka 275 F. Panggang hiji tambahan 1 1/2 jam atanapi dugi hiji thermometer instan-baca diselapkeun di puseur manggang nu nunjukkeun suhu 110 F keur sedeng-langka. (Manggang bakal neruskeun masak sanggeus anjeun ngaleupaskeun tina oven.) Mariksa dina interval 10-menit nepika nepi ka hawa nu dipikahoyong.
- Mindahkeun perdana manggang iga na tulang rusuk ka platter sarta tetep haneut. Hayu beristirahat sahanteuna 15 menit saméméh ukiran.
- Samentara éta, tuang drippings ti loyang kana SEPARATOR kuah atanapi sagelas ukur cup. Siphon kaluar gajih na cagar juices.
- Tempat anu pan roasting leuwih sedeng luhur panas sarta nambahan anggur beureum. Deglaze loyang ku aduk nepi kerok up sagala bit browned ti handap pan.
- Kulub dugi juices nu diréduksi ku satengah - kira 5 nepi ka 8 menit.
- Tambahkeun sapi kaldu, ditangtayungan juices sapi, tur sagala jus anu geus dikumpulkeun dina platter nu. Cook, aduk mindeng, dugi ngurangan deui ku satengah.
- Nyiksikan teh manggang iga perdana jeung tulang rusuk misah. Ngawula jeung sambel pan ngurangan tur Creamed Horseradish Dill asin .
Tip: Paké Blénder atawa kadaharan prosésor pikeun ngilu horseradish nu. Ieu finer, gancang, sarta gampang ti kotak grater. Ngan awas tina haseup sabab bakal kaduruk panon anjeun sarta irung.
Buka jandela jeung tetep dina processor dahareun dina panjangna panangan urang lamun nyoplokkeun si Udung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 170 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 2.079 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 3 g |