Resep ieu Cina sapi aduk-ngagoreng kalawan tilu sayuran ciri hiji jelas metot textures jeung rasa-marinated lembut flank steak aduk-gorengan jeung Bok choy, suung jeung bawang beureum dina kecap gelap flavorful kalawan anggur béas atawa asin sherry.
Henteu ngan ieu nikmat tapi, saprak jumlah tilu melambangkan karaharjaan dina budaya Cina, ayeuna teh dianggap piring untung.
Aya rupa-rupa sayuran bisa ngagantikeun pikeun tilu dipaké di dieu. Ngan inget, mun anjeun migunakeun sayuran keras textured kawas wortel atanapi brokoli, éta mangrupakeun ide nu sae pikeun blanch aranjeunna mimiti saméméh aduk frying kalayan daging sapi nu. Upami teu kitu, aranjeunna moal bakal masak ku waktu sapi geus rengse.
Lamun mutuskeun pikeun ngagunakeun Bok choy , misahkeun daun sarta gagang salaku gagang nyandak hiji waktos deui mun masak na daun bakal overcooked ku waktos nu gagang anu dipigawé.
Sateuacan Anjeun Nyiapkeun piring, cokot katingal di kumaha aduk sapi ngagoreng mun meunang sababaraha pointers on sabaraha ayeuna teh rengse.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound flank atanapi sapi sirloin luhur (thinly sliced)
- 1 cengkeh bawang bodas (ditumbuk jeung dicincang)
- 1 séndok jahé seger (minced)
- 1/2 cangkir bawang (dicincang)
- 2 Bok gagang choy (daun dipisahkeun, daun jeung gagang motong diagonally)
- 1/2 cangkir suung seger (dikumbah jeung thinly sliced)
- 4 ka 5 sendok minyak nétral (sayur, canola)
- Pilihan: 2 bawang héjo (sliced diagonally)
- Keur marinade:
- 2 sendok kecap lampu
- 1 séndok
- Anggur béas Cina,
- Shaoxing anggur béas atawa
- sherry garing
- minyak wijen 1/4 séndok
- 1 séndok aci jagong
- Pikeun saos teh:
- 1 séndok
- kecap gelap
- 2 sendok kecap lampu
- Gula 1 séndok
- 1 séndok sherry garing atawa anggur béas
Kumaha Jieun Éta
Sangkan marinade
- Dina mangkok badag, whisk babarengan 2 sendok saos lampu kécap, 1 séndok anggur béas, minyak wijen, sarta aci jagong.
- Nambah sliced sapi keur marinade nu, palapis sadaya sisi, sarta ngantep sésana pikeun 15 menit.
Jieun saos teh
- Dina mangkok alit, whisk saos babarengan poék kécap, 2 sendok kecap lampu, gula, sarta 1 séndok anggur. Campur ogé dugi gula bubar.
- Sisihkan.
Aduk Fry Dish nu
- Panas katél jeung nambahkeun 2 sendok minyak. Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun sapi teh. Aduk ngagoreng nepika ampir asak. Dipiceun sapi ti katél jeung solokan on towels kertas.
- Ngabersihan kaluar katél nu, reserving nyimpen 2 sendok juices masak (atawa leuwih upami hoyong) pikeun nambahkeun kana sambel nu engké.
- Tambahkeun minyak 2 nepi 3 séndok kana katél nu. Lamun minyak nu aya panas, nambah bawang bodas jeung jahé jeung aduk ngagoreng sakeudeung.
- Nambah 1/2 cangkir dicincang bawang sarta aduk ngagoreng dugi aranjeunna lembut, teras nambah gagang Bok choy. Aduk tumis bit panjang, lajeng nambahkeun suung jeung tungtungna daun Bok choy.
- Nyorong sayur nepi ka sisi jeung ulang aduk saos jeung tambahkeun ka tengah, ngarobah up panas. Nyorong sayur deui kana saos jeung mix ogé.
- Balik teh sapi asak mun katél nu. Campur ogé sarta aduk di bawang héjo lamun ngagunakeun. Ngawula ka panas jeung béas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 514 |
| total Fat | 29 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 1.449 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 42 g |