Couscous mangrupakeun bahan pokok di Afrika Kalér jeung asakan Jérmanik jeung pisan sarupa pasta leutik kayaning orzo. Pasta, kumaha oge, dijieun tina gandum taneuh bari couscous diwangun ku bal steamed saeutik, dijieun tina ditumbuk semolina durum gandum. bedana nu kumisan, sanajan, dina bisa dipaké dina fashions pisan sarupa salaku sisi piring starchy atawa dasar Salad a. Lamun asak leres, sakuduna gaduh tékstur pisan cahaya sareng mengembang.
Anjeun biasana bisa manggihan couscous di boh Barisan pasta of supermarket anjeun atanapi kadang di bagian kalawan butir. couscous Tradisional téh rada leutik, tapi maneh oge bakal manggihan bal gedé tina couscous disebut boh couscous Israél atawa pearled. Téhnisna dua teu persis sarua tapi loba pabrik teu nyieun bedana jeung anjeun bakal nempo duanana jenis labél. resep ieu ngagunakeun leuwih badag, pearled-gaya, tapi ngarasa Luncat ka nganggo séréal leutik lamun resep.
Kawas pasta , couscous boga rasa hampang tur kauntungan tina tambahan bahan flavorful kawas Sayuran jeung rempah. Pra-roasting chickpeas méré éta hiji crunch denok tur tékstur hébat ngalawan lemes, couscous mengembang. Roasting tomat céri greatly naek rasa amis maranéhanana sarta caramelizes juices maranéhanana. Ieu ogé cara gede coax jumlah paling ku rasa tina kaluar usum tomat.
Dina resep ieu, rempah falafel tradisional, kayaning cumin na coriander, anu sprinkled ngaliwatan chickpeas jeung tomat saméméh roasting. roasting ogé ngajadikeun rempah langkung aromatik.
Crumbled feta seger nambihan duanana rasa jeung uyah ka piring rengse. Ngawula ka ieu salaku piring samping jeung hayam grilled atawa lauk. Lajeng pak up sagala koret pikeun dahar beurang poé saterusna. Rasa moal meld babarengan malah leuwih sanggeus peuting dina kulkas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 (15-ounce) bisa chickpeas (rinsed sarta lemes)
- 1 tomat cup céri (ngurangan)
- 2 sendok minyak zaitun (dibagi)
- 1 séndok taneuh cumin
- 1/4 séndok téh taneuh coriander
- bawang bodas bubuk 1/4 séndok
- 1/4 séndok cabe hideung taneuh
- 2 gelas pearled (Israél) couscous
- 2 1/2 gelas cai
- 4 ons kéju feta (cubed atanapi crumbled)
- 1/4 cangkir cilantro (atawa peterseli, dicincang)
- Uyah (rasa)
Kumaha Jieun Éta
- Pra-panas oven ka 400 F.
- Ngagabungkeun nu cumin taneuh, taneuh coriander, bubuk bawang bodas, jeung cabé hideung dina mangkok leutik.
- Tos tomat céri kalayan 1 séndok tina minyak zaitun jeung usum kalawan satengah campuran bungbu.
- Tos ti chickpeas jeung séndok séjén minyak zaitun jeung usum jeung satengah sejenna tina campuran bungbu.
- Tempat anu chickpeas jeung tomat on pan lambar dijejeran ku kertas parchment jeung manggang dina oven salila kira-kira 30 menit.
- Bawa caina ka kulub di pot ageung tur nambahkeun couscous nu. Nurunkeun panas sarta simmer pikeun 10 menit. Piceun tina panas, panutup sarta ngidinan diuk keur nu sejen 5 nepi 7 menit. Fluff ku garpu jeung usum enteng sareng uyah. Inget yén kéju feta bakal nambahan loba uyah kana piring final.
- Nambah chickpeas Anggang jeung tomat ka couscous asak, aduk di cilantro atanapi peterseli na Sprinkle jeung kéju feta. Ngawula ka haneut atawa dina suhu kamar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 694 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 519 mg |
| karbohidrat | 106 g |
| Serat dietary | 13 g |
| protéin | 28 g |