"Bacalao" atanapi cod uyah pohara populér dina dahareun Spanyol sarta éta bener nikmat tur serbaguna. Ieu bal lauk saeutik anu lampu, mengembang sarta praktis ngalembereh dina sungut anjeun. Ngawula kalawan "alioli" asin (bawang bodas mayonnaise) jeung / atawa "sofrito" (saos tomat) pikeun appetizer unik tur ngeunah.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- cod uyah 1 pound
- 2 kentang
- 1 nepi 1 susu 1/4 cangkir
- 6 bawang héjo
- 2-3 sendok
- tambahan minyak zaitun parawan
- 3 séndok peterseli (dicincang)
- 1/2 séndok téh taneuh pala
- 1 séndok jeruk nipis (jus ti 1/2 lemon)
- 2 endog
- 1/4 tipung cup (pikeun palapis)
- 1 cup breadcrumbs
- minyak zaitun keur frying
- Dash uyah (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
- Bilas cod uyah dina cai tiis ngaleupaskeun sagala uyah asakna ti luar.
- Motong cod kana buah leutik - kira 1 ka 1,5 inci. Ieu bakal ngabantu cod nyerep caina.
- Teundeun lauk dina baking piring gelas jeung nutupan cai. Teundeun dina kulkas jeung soak salila sahenteuna 24 jam, ngarobah cai 2-3 kali.
- Tuang kaluar cai jeung lauk tempat di colander hiji, rinsing potongan lauk handapeun keran teh. Ngidinan pikeun solokan pikeun 5 menit, lajeng pat garing ku anduk kertas jeung tempat dina piring a.
- Kulub kentang jeung kulit nepi ka asak (lemes sareng lembut). Ngajalankeun dugi cai tiis sarta lamun tiis cukup noél, mesek. Motong kentang kana buah jeung mash ku garpu dina mangkok campur kode badag. Sisihkan.
- Finely rendang bawang héjo. Panas sababaraha sendok minyak zaitun dina frying pan jeung tumis badag satengah tina bawang. Tambahkeun susu jeung panas. Tambahkeun cod na simmer on low keur 10 kurang 10 menit. Candak pan kaluar kompor sarta ngagunakeun garpu pikeun megatkeun lauk kana flakes leutik. Dipiceun tulang.
- Tambahkeun campuran cod mun mashed kentang jeung gaul. Tambahkeun sésana bawang, peterseli, sarta pala. Drizzle dina minyak zaitun 1-2 sdm, nambahan jeruk nipis rasa. Campur tuntas.
- Darso 1 endog dina mangkok leutik. Campur kana campuran cod-béntang, teras refrigerate dugi firms Campuran - kira 30 menit.
- Darso 1 endog. Teundeun breadcrumbs dina mangkok leutik.
- Dipiceun campuran cod tina kulkas na bentukna kana bal, lajeng rarata saeutik.
- Tuang 1/2 inci minyak zaitun kana pan frying badag tur panas.
- Lamun minyak anu cukup panas, gulung tiap bal di breadcrumbs na dip dina endog keok. Fry leuwih sedeng luhur panas, dugi emas. Lajeng, balikkeun.
- Dipiceun bal tina pan jeung solokan dina anduk kertas.
- Upami hoyong, ngawula fritters cod kalawan sofrito ( saos tomat ) atanapi alioli, Spanyol bodas mayonnaise - atawa ngawula kalawan duanana saos!