Pon eta datar, brine dinya na grill eta panas tur gancang
Sawatara hal sigana gampang ti grilling a payudara hayam skinless, boneless. Sanajan kitu, grilling a lembut, juicy, sarta payudara hayam flavorful sabenerna bisa jadi tangtangan. Tanpa kulit pelindung hayam sarta alatan ti ketebalan henteu rata, anjeun remen mungkas nepi ka sapotong garing daging ku waktu ayeuna teh rengse. Ulah asa. Aya sababaraha hal nu bisa ngalakukeun tetep ieu ti lumangsung. Pounding dada hayam ka malah ketebalan, bringing, sarta grilling eta leuwih hiji, panas langsung tinggi bakal nulungan nyegah leuwih drying bari ngajadikeun hiji beueus sarta hayam nikmat payudara.
Pounding
Sawaktos Anjeun meuli skinless, boneless breasts hayam maranéhna boga bentuk tapered tur napel tenderloin. Pikeun grilling tujuan, éta pangalusna jang ngaleupaskeun tenderloin saprak éta ipis jeung bakal masak loba teuing gancang janten sagala alus saméméh sesa hayam rengse masak. Komo kaluar daging, pon ka tentang 1/2 ketebalan inci. Ieu bakal masihan buah dada ketebalan seragam sarta megatkeun up daging, anu bakal ngidinan brine ka permeate daging gancang. A tip rusuh téh pikeun nempatkeun hayam antara bungkus plastik saméméh pounding eta.
Brining
Pikeun brine hayam, ngaleyurkeun 1/4 cangkir / 60 ml uyah méja (atawa 1/3 cangkir / 80 ml uyah halal) jeung 1/4 cangkir / 60 ml gula dina 4 gelas / 950 ml cai tiis. Ieu bakal nyieun cukup brine pikeun 4 breasts hayam . Lamun anu nyieun beuki kurang, ngaluyukeun jumlah brine sasuai. Gula di brine bakal caramelize dina beungeut hayam salaku eta cooks, mere hiji nice, ngawarnaan grilled.
Pikeun mantuan ngaleyurkeun gula jeung cai, cukup ditambahkeun ka 1 cup cai ngagolak, aduk nepi ka leyur na nambahkeun campuran ka cai sésana. Pastikeun brine geus tiis saméméh nambahkeun hayam. Anjeun tiasa brine hayam dina deet, katutupan piring baking atawa kantong pos konci badag. Pastikeun pikeun brine salila sahenteuna 30 menit nepi ka 2 jam.
Kadé nu masihan brine nu cukup waktu pikeun digawe, tapi teu overdo eta. Tempo Brining ternak kanggo inpormasi lengkep.
Di tungtung waktu brining, nyabut breasts hayam jeung bilas tuntas ngaleupaskeun sagala kaleuwihan uyah. Ulah nambahkeun uyah tambahan pikeun hayam atawa eta bakal asin teuing di rasa. breasts Usum hayam sakumaha dipikahoyongna, sanajan, sarta nyiapkeun pikeun grill.
Grilling
Jeung grill panas sarta ngilu masak enteng oiled, nempatkeun hayam ngaliwatan bagian hottest tina seuneu. The total waktu masak kedah ngeunaan 4 nepi ka 6 menit. Hurungkeun hayam hijina sakali sarta ninggalkeun si Udung kaluar grill lamun maké areng atawa tutup tutup lamun ngagunakeun gas. Rék masak leuwih panas langsung tur ngan panas langsung. Timing pohara penting sabab tina waktos masak pondok. Janten Kade ulah overcook, sarta anjeun bakal mungkas nepi ka dada hayam sampurna pikeun resep wae.