Pokok Southern Ieu mah sakadar keur Sarapan
grits Hominy, atawa ngan grits polos, anu hiji lembaga di dieu di Selatan, sanajan aranjeunna tiasa teuas pikeun manggihan di nagara bagian kalér. Hominy dijieun tina Flint atanapi lembang jagong, variétas kalawan kernels teuas nu garing dina cob nu lajeng dikaluarkeun sarta soaked dina leyuran baking soda, jeruk, atawa lebu kai. proses ieu ngabalukarkeun hulls mun soften na ngabareuhan. The kernels nu lajeng hulled na degermed maké gesekan, teras garing.
Grits, séréal semu bodas, kawas kasar, aya taneuh ti hominy, sakumaha anu masa harina, tepung dipaké pikeun nyieun tortillas jagung. Lamun anjeun rék ngamimitian ti scratch, Gunung Laurel boga parentah pikeun sakabeh proses, kaasup nyieun solusi lye kalawan ashes kai.
Ieu metot yén prosés soaking basa ogé unbinds niacin diperlukeun dina jagung, sarta boga pangaruh kana kasaimbangan protéin. Padahal protéin sakabéh sadia ieu turun, kasadiaan relatif tina lisin jeung triptofan anu ngaronjat. Prosés basa geus dipaké pikeun abad mana jagong éta kadaharan pituin, tapi di wewengkon mana jagong diwanohkeun salaku pokok anyar, prosés ieu mah. Pellagra, kakurangan niacin jeung triptofan, jadi panyakit umum di wewengkon mana jagong éta sumber utama dahareun, sakumaha dina mimiti Selatan. Hiji boga heran kumaha peradaban kuna manggihan prosés nu dilakukeun jagong sumber langkung saimbang gizi.
The grits Kecap asalna tina English Old. "Grytt", pikeun "bran", tapi éta hal taneuh Inggris Kuna "greot" ogé dimaksudkan. Sababaraha cookbooks tingal grits sakumaha hominy kusabab sering dipake tinimbang régional keur nami. Amerika geus ngagunakeun istilah "grits" saprak sahenteuna ahir abad ka-18.
Loba nu resep handap panggero pikeun grits biasa.
Mun kabeh bisa manggihan mangrupa instan atanapi gancang, make aranjeunna, di handap pakét arah pikeun waktos masak.
Seared Laut Scallops Jeung creamy Grits
Grits creamy
sarapan Grits
Dipanggang Cheddar Opak jeung Bawang bodas Grits
Lada Udang sarta Grits
Hayam a la Grits
Goreng Grits jeung Ham
Goreng Grits
Grits Opak bodas
Grillades na Grits
dipanggang Grits
Hayam jeung Grits
Grits Opak titik urang
Virginia Spoonbread
Hayam jeung Grits
Crockpot Chili Grits
Gampang Sarapan Panggang
Dasar: Kumaha masak Grits