Risotto kacang polong ieu dijieun kalayan kacang héjo amis tur prosciutto pikeun variasi Palasik dina risotto Italia tradisional . Abdi bogoh jalan rasa amis tina kacang jeung rasa asin tina prosciutto nu gawé bareng jeung bener Nyiar resep risotto ieu.
Risotto geus disiapkeun kalawan rupa-rupa starchy, béas pondok-grained disebut béas arborio . Prosedur for nyieun deui ngalibatkeun stock aduk panas kana béas uncooked a ladleful dina hiji waktu sarta masak lalaunan jadi stok kaserep. Téhnik ieu, katelah padika risotto, Kaluaran Aci alam nu arborio urang, sahingga pikeun creamy, piring velvety.
Pikeun hiji démo gambar tina metoda risotto, didieu mangrupa tutorial hambalan-demi-hambalan dina kumaha carana sangkan risotto .
Ogé tingali: Butternut squash Risotto
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1½ cangkir
- béas arborio
- 1 stock hayam qt
- ½ gelas anggur bodas
- 1 bawang beureum sedeng atanapi ½ bawang leutik, dicincang (ngeunaan ½ gelas)
- 3 séndok mentega unsalted
- minyak nabati 1 séndok
- 1 cup
- kacang beku , thawed
- 2 keureut ipis prosciutto, diced
- ¼ cup grated kéju Parmesan
- 2 séndok dicincang peterseli Italia
- uyah halal, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Panas stock ka simmer di panci sedeng, lajeng nurunkeun panas supados stok ngan tetep panas.
- Dina, panci beurat-bottomed badag, panas minyak jeung 1 sdm tina mantega leuwih panas sedeng. Nalika mentega geus dilebur, nambah bawang beureum dicincang atanapi bawang. Tumis pikeun 2-3 menit atawa nepika rada tembus.
- Tambahkeun béas ka pot jeung aduk eta briskly ku séndok kai supados séréal anu coated jeung minyak sarta dilebur mentega. Tumis pikeun menit sejen kapayun, dugi aya ambu rada nutty. Tapi ulah ngantep coklat péngkolan béas.
- Tambahkeun anggur jeung masak bari diaduk, dugi cairanana pinuh diserep.
- Nambahkeun hiji ladle of stock hayam panas kana béas jeung aduk nepi ka cairanana pinuh diserep. Nalika béas mucunghul ampir garing, tambahkeun ladle sejen tina stock na ngulang prosés.
Catetan: Ieu penting pikeun aduk terus, utamana sedengkeun stock panas bakal kaserep, pikeun nyegah scorching, ditambah ladle hareup pas béas ampir garing. - Nuluykeun nambahkeun ladles of stock panas sarta aduk béas bari cairanana kaserep. Sakumaha cooks, Anjeun bakal ningali yén béas bakal nyandak dina konsistensi creamy sakumaha eta dimimitian rék dipegatkeun Aci alam na.
- Nuluykeun nambahkeun stock, ladle a dina hiji waktu, keur 20-30 menit atawa nepi ka séréal anu lembut tapi tetep teguh ka kacamatan, tanpa keur crunchy. Lamun ngajalankeun kaluar tina stock na risotto nu masih teu rengse, anjeun bisa rengse masak teh ngagunakeun cai panas. Ngan nambahan caina anjeun tuh kalawan stok, ladle a dina hiji waktu, aduk bari ayeuna teh diserep.
- Aduk kacang, prosciutto, mentega sésana 2 sdm, nu kéju parmesan na peterseli, sarta usum secukupnya kalawan uyah halal .
- Risotto kabukti ketan lamun dilaksanakeun pikeun panjang teuing, anjeun kudu ngawula deui ka katuhu jauh. A risotto asak leres kedah ngabentuk lemes, gundukan creamy dina plat dinner. Eta teu kudu ngajalankeun sakuliah piring, atawa kedah eta jadi kaku atawa gluey.
koret ngagaduhan? Resep ieu muih risotto mangrupakeun cara hébat ngagunakeun risotto leftover.
Langkung Resep Risotto:
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 348 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 42 mg |
| natrium | 207 mg |
| karbohidrat | 33 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 13 g |