Pilaf béas piring ngeunah Ieu Palasik dina hidangan India Kalér dimana eta katelah pulao a. Nya meunang modifier anak - yakhni (diucapkan akhni) - ti stock daging eta asak dina.
Pulao Yakhni bisa dilayanan kalayan ngan sayur basajan raita tapi anjeun bisa balik kabeh kaluar jeung tambahkeun hiji piring kari teuing lamun resep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Spice kebat:
- 6 inci muslin kuadrat
- 1 inci sapotong kayu manis
- 1 hideung kapulaga pod
- 6 héjo
- kapulaga peuteuy
- 6 cengkéh
- 10 peppercorns hideung
- 1 béntang anise
- 2 teaspoons siki coriander
- 1 séndok siki cumin
- 1 daun salam badag
- 1 séndok cabe beureum bubuk
- Keur Daging na Rice:
- 2 pon / 1 kg. daging embe atawa domba jeung tulang (potong 2 inci atawa ngegel-ukuran buah)
- 2 sendok némpelkeun bodas
- 2 sendok némpelkeun jahé
- 3 séndok minyak nétral (sayur, sunflower atanapi canola)
- 4 bawang badag (2 dicincang rupa, 2 sliced pisan thinly)
- 2 1/2 gelas béas basmati (dikumbah ogé)
- 3 séndok unsweetened yogurt
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Spice kebat
- Upami Anjeun keur make hiji cooker tekanan, nempatkeun 6 gelas cai di dinya. Mun maké jero, pan beurat-bottomed, nempatkeun 8 nepi ka 9 gelas cai di dinya.
- Motong salembar lawon muslin kana pasagi 6 inci sarta nempatkeun kayu manis, kapulaga hideung héjo, cengkéh, peppercorns, béntang anise, coriander na cumin siki, daun salam jeung cabe bubuk beureum dina puseur alun ieu.
- Ngumpulkeun nepi edges jeung dasi pageuh kalayan sapotong string pikeun ngabentuk kebat a. Nempatkeun kebat ieu tekanan cooker atawa pan.
Masak di Daging na Rice
- Nambah jahé, pastes bawang bodas , daging, jeung uyah secukupnya kana tekanan cooker atawa pan jeung nutup. Kulub saacan daging ampir asak.
- Leupaskeun kantong muslin jeung buang dinya jauh. Leupaskeun daging tina pot na cagar. The stock ditinggalkeun dina pot kudu ngukur 6 gelas. Mun aya deui, kulub eta handap saacan anjeun meunang 6 gelas. Mun aya kirang, tambahkeun cai panas nepi ka meunang 6 gelas.
- Dina jero loyang misah, panas minyak masak ditambah bawang dicincang. Fry saacan emas lampu.
- Ayeuna nambahan daging ditangtayungan, ngurangan stock, bilas béas sarta yogurt, jeung campur ogé. Masak dina medium saacan campuran datang ka kulub a. Ngurangan panas sarta simmer, katutupan, dugi béas geus rengse. Béas geus rengse nalika anjeun mencét sababaraha séréal antara ramo indéks anjeun sarta jempol na aranjeunna ngarasa teguh tapi mash sagemblengna (kawas dente al pasta).
- Pareuman panas tur ngidinan pikeun beristirahat pikeun 5 menit.
- hambalan Ieu pilihan - bari béas kasebut istirahat, tumis bawang sliced dina minyak masak saacan caramelized jeung emas. Solokan jeung tetep dina towels kertas.
- Buka pan jeung aduk béas sumur, nyandak perawatan teu megatkeun up potongan daging.
- Garnish kalawan pilihan digoréng sliced bawang sarta ngalayanan piping panas sareng sayur raita atanapi kari piring tina pilihan Anjeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1064 |
| total Fat | 53 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 24 g |
| kolesterol | 234 mg |
| natrium | 285 mg |
| karbohidrat | 73 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 70 g |