Patarosan: Lima-Spice Bubuk - Mana Spice Masihan Mana Rasa?
Jawaban: Sasakala bubuk lima bungbu anu leungit nepi ka sajarah. Hayu urang ngira yén Cina kuna anu ngusahakeun pikeun ngahasilkeun "heran bubuk" anu ngawengku lima rasa: amis, haseum, pait, asin sarta rasa kalima anu ganti katelah panas, pungent atawa lada. Tapi nu ti rempah nu nyieun nepi lima bungbu bubuk patandingan nu secukupnya?
Naon dina Lima-Spice Bubuk?
A resep has for bubuk lima bungbu nyaéta panggero pikeun peppercorns szechuan , cengkéh taneuh, fennel, kayu manis, jeung béntang anise. Hayu urang tingali kumaha rasa (atawa rasa) unggal rempah nyumbang:
1. Kayu manis:
Kayu manis téh amis, tapi kawas gula, mibanda undertone lada. Sababaraha lima bungbu resep nelepon pikeun kayu manis Cina atanapi cassia, a misan deukeut kayu manis leres, tapi ku rasa beuki pungent.
2. peppercorns Szechuan:
Lain lada pisan, tapi hiji beureum saulas coklat Berry anu asalna tina lebu rungkun biang, Szechuan peppercorn ngabogaan rasa sabenerna unik. Sensasi mimitina ti bungbu aromatik ieu téh peppery (lada) rasa anu gancang numbs létah. Moal lami deui, anjeun bakal nyokot petunjuk ngeunaan anise jeung jahé, laun jadi lemony (haseum), asin jeung panas.
3. Taneuh Cengkéh:
cengkéh taneuh boga pungent, rasa amis.
4. Star Anise:
Star anise ngabogaan rasa sarupa licorice, ku undertone beuki pait.
5. Fennel:
Fennel téh sarupa jeung anise tapi amis tur kirang pungent, tanpa sangkan loba rasa licorice.
Nalika nepi Paké Lima-Spice Bubuk
Lima bungbu bubuk nambahan tajongan lada ka tegalan rubs atanapi marinades pikeun daging, lauk atawa jangjangan. Éta mana utamana ogé kalayan daging babi - a piring tradisional disebut "Lima Kembang Babi" diwangun ku beuteung babi anu marinated di bubuk lima bungbu na seasonings sejen tur steamed.
versi barat tina piring diganti babi tenderloin atawa babi chops na nelepon pikeun aduk-frying tinimbang steaming. Aya kalana Anjeun ogé bakal ningali bubuk lima bungbu ditambahkeun kana saos a. Jeung lima bungbu bubuk mana pisan nicely kalayan tahu - éta salah sahiji bahan rusiah di dipencet curd buncis seasoned .
Lima Spice Bubuk Resep
Kumaha Jieun Lima-Spice Bubuk
Spareribs lada
Cina-gaya manggang Turki
Gampang Braised Spareribs
Lima Spice kacang
Glazed Wortel
Madu Hayam - Oven Anggang
Kertas-dibungkus Hayam Appetizer
Salad Buah Cina
Vietnam Lima-Spice Cornish Game Hens - Tina Guide Ngeunaan ka Barbecues na Grilling