Pollo guisado mangrupakeun piring hayam nikmat kalayan daging nu praktis ragrag kaluar balung. Boh barudak boh déwasa cinta eta, ku kituna ngajadikeun tepung kulawarga hébat. Salaku hiji bonus ditambahkeun, teu nelepon keur loba bahan, jadi éta doable dina weeknight sibuk.
tenderness hayam urang mangrupa hasil kombinasi dua téhnik: braising - enteng frying lajeng stewing lemah sareng slow dina wadah katutup - sarta fricassee, anu ngalibatkeun sautéing na braising cut-up daging lajeng porsi eta di saos sorangan.
Pollo guisado mangrupakeun piring kawentar dina kapuloan-diomongkeun Spanyol of Puerto Rico, Kuba, sarta Républik Dominika.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/2 pon motong-up hayam jeung kulit on (thighs, suku, dada, sarta jangjang)
- 1/2 ka 1 séndok adobo bungbu
- 1 séndok minyak zaitun (tambahan parawan)
- 1 pakét
- sazón bumbu (atawa 1 séndok
- annatto / achiote minyak )
- 1/2 cangkir sofrito
- 1/4 cangkir olives (pimento-boneka Spanyol Manzanilla, diadu)
- 1 séndok taneuh cumin
- daun 1 bay
- Pilihan: 1 culantro atawa daun recao
- Pilihan: 1/2 séndok bumbu Italia
- 8 ons saos tomat (canned, seasoned kalawan peppers sarta bawang)
- 1 cup kaldu hayam (atawa cai)
Kumaha Jieun Éta
- Musim buah hayam jeung bungbu adobo.
- Panas minyak zaitun leuwih panas sedeng dina skillet beurat atawa oven Walanda. Pastikeun anjeun gaduh tutup sadia pikeun nutupan eta pageuh.
- Tambahkeun potongan hayam jeung coklat aranjeunna dina saban gigir, ngeunaan 5 menit per samping.
- Nambah sofrito , pakét sazón, olives Spanyol, cumin, daun salam, bungbu Italia, saos tomat, kaldu hayam jeung batu kentang. Hurungkeun potongan hayam mun jaket sareng saos teh.
- Nutupan pot ku tutup kedap-pas na ngurangan panas ka low. Simmer nu Stew hayam keur 35 menit atawa nepi ka hayam geus rengse.
- Leupaskeun daun salam jeung daun culantro .
- Garnish potongan hayam kalawan cilantro dicincang seger atawa peterseli sarta ngalayanan saos anu leuwih resep béas favorit Anjeun.
Tips sarta Variasi
- hayam geus rengse nalika hawa internal na ngahontal 160 F atawa 71 C. Paké mangrupa daging atawa thermometer masak lianna pikeun nguji éta pikeun kaamanan pangan optimal.
- Anjeun tiasa make bahan canned jeung disiapkeun dina resep ieu, tapi maneh bakal meunang hasil pangalusna lamun nyieun sawatara di antarana diri, saperti bumbu adobo , sofrito, sarta minyak achiote.
- Asin kieu raos hébat leuwih béas jeung kacang , béas bodas atawa béas konéng jeung jagong .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 524 |
| total Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 158 mg |
| natrium | 510 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 53 g |