Ieu smoked babi resep butt kalawan kentang jeung engkol bisa kalayan gampang lulus keur Éropa-gaya Eastern sapi corned jeung engkol jeung campuran miboga rasa amis tur gurih. Gantina a brisket sapi corned, kumaha oge, resep ieu pitur babi butt, maturan rasa rada beda jeung tékstur.
Mun anjeun teu wawuh sareng butt babi, cut ieu sabenerna boga nganggur teu jeung hindquarters tina babi. butt nujul kana butt tina taktak luhur (bagian handap taktak nu geus piknik éta). cut ieu kawanoh ogé salaku Boston butt.
Lamun lumangsung gaduh koret, aranjeunna bisa robah jadi sup atanapi makan sejen leuwih mi. Smoked butt babi oge calon alus pikeun cooker atawa tekanan slow cooker lamun nuturkeun arah produsén urang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 pon boneless smoked babi butt
- 3 séndok gula coklat
- 1 sedeng pikeun engkol badag, potong 8 lembar
- 5 peppercorns hideung
- 6 kentang sedeng, peeled tapi ninggalkeun sakabeh
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun smoked butt babi dina oven atanapi stockpot Walanda. Tambahkeun cai nutupan sarta nambahan gula coklat. Panutup pot jeung mawa ka kulub a.
- Ngurangan panas tur simmer, sawaréh katutupan, salila 2 jam. (A butt babi merlukeun kira 40 menit per pound.)
- Satengahna ngaliwatan prosés masak (sanggeus 1 jam), nambahan kol na peppercorns. Bawa deui kulub nu, ngurangan panas, sarta neruskeun simmer.
- 30 menit saméméh waktu masak téh nepi, tambahkeun sakabeh kentang. Balik deui ka kulub nu, ngurangan panas, sarta neruskeun simmer, sawaréh katutupan, dugi kentang jeung daging anu lembut.
- Mindahkeun daging ka hiji dewan motong na nyiksikan. Ngatur dina platter kalawan wedges engkol jeung sakabeh kentang. Simpen dina cai masak nyieun sup engkol amis-na-haseum .
Mangpaat anu leuwih pikeun smoked atawa Babi butt seger
Aya sababaraha resep anu ngagunakeun cut ieu tinangtu daging babi, kayaning glazed butt babi smoked . A glaze basajan dijieun kalayan aprikot preserves nambahan touch tina rasa amis kana lembut ieu, juicy smoked taktak babi. Ngarasakeun éta sliced kalawan kentang jeung veggies atawa abon pikeun sandwiches.
Dina resep ieu taktak babi seger kalayan sayuran , hiji sapotong unsmoked of butt babi geus braised kalawan turnips, kentang amis, sarta engkol pikeun tepung lengkep. A resep sampurna pikeun gugur mangrupakeun waluh jeung babi taktak jeung Bacon jeung bawang . Sliced waluh tawar geus sautéed jeung bawang konéng di gajih Bacon, sarta lajeng simmered kalawan kaldu hayam jeung rempah jeung dicampur strips sautéed of butt babi.
Na, tangtosna, babi butt sampurna pikeun babi ditarik. Naon ngajadikeun ieu ditarik babi Karolina Kalér-gaya teh asin cider-cuka kalawan ditumbuk cabe beureum eta basted jeung dilayanan kalayan. Ayeuna damel a sabtu minggu tepung hébat kalawan kacang, salad kentang atanapi fries, sarta slaw.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 661 |
| total Fat | 31 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 197 mg |
| natrium | 180 mg |
| karbohidrat | 29 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 65 g |