Truffled Perancis fries bisa geus jadi hal ngeunaan kontrovérsi dina panglawungan foodie ku igniting debat leuwih rasa jeung lamun maranéhna hirup nepi ka hype kuliner. Tapi bener, anu paduli sipatna nikmat na sakali diusahakeun, teu gampang poho.
The trik nyieun ieu gampang jeung nikmat truffled fries, nyaeta di bumbu maké pangalusna minyak truffle kualitas luhur dituturkeun ku dusting of Freshly grated kéju Parmesan.
Ngalayanan fries kalawan saeutik aiol i di sisi, pikeun dipping.
Catetan Cook urang: Ieu salawasna mangrupakeun ide nu sae pikeun nyimpen hiji splatter-hansip pikeun leungeun for resep ieu. Upami Sadérék meunang minyak panas dina kulit anjeun, tahan eta kaayaan cai jalan tiis pikeun sababaraha menit tur neangan perhatian médis lamun di ragu. Pernah make és mun chill ngabeuleum hiji; eta bisa ngabalukarkeun karuksakan kulit.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 kentang badag (peeled)
- 4 ka 5 cangkir minyak pikeun frying
- 1 séndok tambah 1 séndok minyak truffle
- 4 sendok Parmesan (grated)
Kumaha Jieun Éta
Motong kentang lengthwise kana strips ipis, ngeunaan 1/3 inci di lebar.
Soak kentang dina cai és-tiis salila 1 jam, solokan, jeung pat lengkep garing. Mun anjeun puguh a, ngan ngajalankeun cai tiis leuwih kentang jeung tegalan taliti ku anduk kertas.
Panas minyak dina hiji fryer jero atawa skillet jero mun 325F. Fry kentang, dina bets leutik, keur approx 2 minutes.Do moal leuwih ngagoreng di titik ieu anjeun bakal frying aranjeunna deui.
Angkat fries taliti tina minyak panas ku slotted na solokan on towels kertas dapur seger.
Reheat deui minyak keur 375F. Tumis kentang pikeun kadua kalina, deui bets, keur 1 1/2 menit.
Solokan nu fries on cadar baking dijejeran ku towels kertas dapur seger lajeng gancang ditilik aranjeunna antara servings pelat panas atawa cacah. Sparingly drizzle minyak truffle leuwih aranjeunna (jadi Kade ulah nambahkeun teuing minyak atawa anjeun ngan bakal ngalelepkeun aranjeunna dina rasa sengit ti truffle - teu alus) lajeng usum ku naburkeun of Parmesan cheese.The fries teu kedah peryogi naon bungbu salajengna. Dileueut.
Catetan dina Parmesan truffle fries:
Pikeun nyieun éta pisan pangalusna truffle fries nganggo minyak truffle pangalusna anjeun tiasa. Minyak truffle langkung mirah bakal dilakukeun maké rasa sintétik, lain truffle nyata. Hampura, harga bener faktor nangtukeun dieu.
Sakumaha disebutkeun dina intro, teu make pre-grated Parmesan, ieu téh mindeng (henteu salawasna) nu kulit tina kéju anu geus grated up kitu sanes pangalusna bisa ngagunakeun ogé pre-grated bakal salawasna secukupnya bulukan, mung grating freshest bakal dianggo keur resep ieu.
Jalan pikeun mastikeun Anjeun boga Hadé pisan mésér sapotong Parmesan sarta ngilu diri ngan lamun diperlukeun.
fries resep Parmesan-truffled Hal ieu ngajadikeun opat badag atawa genep servings leutik.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 69 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 2 g |