Takoyaki mangrupakeun populér Japanese snack dahareun atawa jalan dahareun. Eta dijieun ku adonan pancake gurih, sarupa jeung misan na okonomiyaki (pancake gurih jeung sayuran sarta / atawa daging) tapi ngawangun kana bal buleud tur ngeusi gurita asak. Bari pamanggih gurita di pancake a bisa disada unappealing dina munggaran, anjeun bakal jadi kaget di kumaha gurih, lezat, sarta adiktif snack Jepang favorit ieu téh! Kanyataanna, takoyaki, nu asalna ditanggap sakumaha jajan, tiasa tepung di sorangan. Réstoran jeung lapak takoyaki condong ngajual takoyaki di bungkus 8 buah atawa 12 lembar, nu tiasa rada keusikan.
The takoyaki istilah nyaéta "tako", hartina gurita, jeung "yaki", anu hartina grilled. Dina sababaraha tarjamahan, takoyaki ieu disebut minangka bites gurita grilled. Takoyaki ngabogaan exterior pisan ipis, sarta ampir crip grilled ku, puseur ampir cair pisan lemes, sareng lembut atawa kacamatan rada chewy of gurita asak.
adonan anu mindeng seasoned kalawan bawang héjo sliced jeung jahé beureum (benishoga). The toppings anu tradisional a okonomiyaki atanapi takoyaki saos amis jeung gurih, babarengan jeung garing flakes bonito dicukur (katsuobushi) jeung héjo garing juket laut bubuk ( aonori) . toppings pilihan kreatif kaasup mayonnaise, kéju, endog scrambled, saos alternatif kayaning asin teriyaki atawa asin tempura, sarta dicincang bawang héjo.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 2/3 cangkir tipung (sagala-Tujuan)
- 2 1/2 gelas dashi kaldu
- 2 endog
- 1/2 pound gurita (pindang cut kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran)
- 1/4 cangkir héjo bawang (finely dicincang)
- Pilihan: 1/4 cangkir benishoga (pickled jahé beureum finely dicincang)
- Pilihan: 1/4 cangkir sakura ebi (udang beureum leutik)
- 1 mun 2 sendok minyak canola (atawa lianna
- minyak nabati keur palapis pan takoyaki)
- Pikeun Tradisional Toppings:
- Pilihan: katsuobushi (garing flakes bonito)
- Pilihan: aonori (juket laut bubuk héjo)
- Pilihan: disiapkeun saos okonomiyaki (bisa jadi Cirian kalayan saos Worchestershire, saos takoyaki, atawa saos tonkatsu)
- Pilihan: Japanese Kewpie brand mayonnaise, atawa merk sejen tina mayonnaise Kulon
- Pikeun Toppings Non-Tradisional:
- Pilihan: mozzarella kéju, (abon)
- Pilihan: kéju Amérika, (abon)
- Pilihan: endog, (scrambled)
- pilihan:
- sambel teriyaki
- Pilihan: asin tempura
- Pilihan: bawang héjo (dicincang)
- Pilihan: kizami nori atanapi juket laut garing (thinly sliced)
Kumaha Jieun Éta
- Pastikeun Anjeun geus pre-asak dina gurita jeung motong kana potongan kacamatan-ukuran.
- Dina mangkok badag, sangkan takoyaki adonan ku ngagabungkeun tipung, dashi kaldu, sarta endog. Campur dugi ogé diasupkeun. Catetan, anu ketebalan tina adonan kudu sarupa ka sup krim sarta dina sisi thinner.
- Preheat pan takoyaki jeung jaket unggal molds babak di pan ku minyak canola.
- Tuang adonan kana molds meh bisa ngeunaan 3/4 pinuh.
- Nempatkeun gurita, jahé beureum, bawang héjo, sarta garing udang beureum di unggal kapang.
- bal takoyaki grill, sahingga eta masak ngeunaan 3 nepi ka 4 menit sateuacan flipping bal leuwih maké takoyaki pick. Grill sisi séjén takoyaki nu sejen 3 menit dugi coklat emas.
- Nalika browned, piceun takoyaki tina pan jeung nempatkeun dina piring a.
- Garnish nu takoyaki kalayan saos okonomiyaki (atawa asin diganti). Lajeng nambahkeun mayonnaise, sarta Sprinkle kalawan flakes bonito garing sarta juket laut aonori héjo. Ngawula langsung.
Kombinasi rasa béda
- Scrambled endog garnished kalayan saos teriyaki
- Dicincang bawang héjo sarta kizaminori (thinly sliced garing juket laut)
- sambel Tempura
- Abon mozzarella kéju (dilebur)
- Amérika keureut kéju (dilebur)
Equipment husus
- Takoyaki tuang beusi pan (ngagunakeun dina lingkup kompor a), atawa hiji takoyaki pan listrik
- Takoyaki pick
- Sikat keur palapis takoyaki pan ku minyak (pilihan)