A Sajarah Little
salah No weruh asal pasti tina kohlrabi nu. Hayu urang munggaran didadarkeun dina awal 1 Abad st ku naturalis Pliny the Elder, anu cicing tur loba nulis dina mangsa Kakaisaran Romawi. Ieu ogé disebutkeun dina resep disusun di kali Romawi engké di salah sahiji cookbooks mimiti dipikawanoh salaku Apicius. Ti Kakaisaran Romawi mimiti kohlrabi nu nyebarkeun ka India jeung Éropa sapanjang rute padagangan. Ku abad 17 eta geus jadi kadaharan pokok.
kohlrabi nu kapanggih cara na nepi ka Afrika, Asia Wetan sarta Cina, sigana mah via rute padagangan, sarta ku 1800 urang éta bagian tina diet loba Éropa. Hal ieu dipercaya geus kapanggih jalan na ka Éropa salila kakuasaan Charlemagne, anu diduga geus miboga éta dipelak di Kaisar Kebon-Na.
kohlrabi Dinten bisa kapanggih di sakuliah dunya. Ieu utamana kasohor di Éropah jeung Wétan, sarta mindeng dipaké atah di salads jeung dips. Kohlrabi munggaran dipelak di AS dina 1806. Ieu moal salawasna gampang pikeun manggihan di AS kalér, tapi geus populér di nagara kidul.
Sakabéh sayur ieu dipaké, ti daun na kana sayur sorangan. Padahal eta Sigana mah a veggie akar, éta saéstuna mangrupa umbi anu kawas kol tumuwuh luhureun taneuh. Kohlrabi mangrupa anggota genus Brassica, nu ngawengku veggies cruciferous kayaning kembang engkol, kale, kol, brokoli jeung sprouts Brussel.
Ieu nyarupaan kol on luar, tur ngaranna diturunkeun tina hiji kecap Jerman anu hartina 'engkol turnip.'
exterior The kohlrabi urang tiasa héjo, bungur atawa bodas, kalawan interior nu geus bodas tur fleshy di tékstur. Hayu urang mindeng pindang kawas turnip, tapi ieu sagampil mindeng didahar atah alatan mustardy anak, rasa amis. Kohlrabi ogé dipaké pikeun soups creamy atanapi hollowed kaluar, boneka jeung dipanggang.
endah Mangpaat
Kohlrabi rendah di kalori sarta luhur di serat. Cai mibanda kabeungharan vitamin, mineral, énzim jeung karotenoid. sayur Ieu ogé pisan tinggi di antioksidan nu ngajaga urang tina panyakit.
kohlrabi kasebut beunghar vitamin K, A, C jeung B. Ieu utamana tinggi dina mineral kalium, tambaga, beusi, kalsium, fosfor jeung mangan.
Vitamin K anu dipikabutuh pikeun clotting getih. Ieu oge mantuan ngurangan nyeri salila siklus menstruasi sarta assists dina ngurangan ngembangkeun osteoporosis.
Urang kudu vitamin A pikeun ngajaga sistim imun cageur, visi alus sarta tumuwuhna sél urang. Vitamin C téh antioksidan anu kuat yén scavenges radikal bébas tina awak urang tur mantuan ngalambatkeun proses sepuh. Ogé bolsters sistim imun urang, nyegah panyakit jeung inféksi, ngajaga ngalawan masalah nalika kakandungan tur mantuan nyegah panyakit cardiovascular.
The vitamin B-kompléks nu penting pisan pikeun sistem saraf cageur, pikeun kaséhatan pencernaan, sarta pikeun sintésis protéin, karbohidrat jeung lemak. Aranjeunna mantuan tetep kulit urang, bulu na kuku séhat, tur mangrupakeun dipikabutuh pikeun formasi ditangtoskeun tina RNA jeung DNA urang.
Kalium hiji tujuh mineral ésénsial dipikabutuh pikeun kaséhatan jantung, sarta ngajaga urang tina stroke, darah tinggi, ogé nulungan pikeun ngawétkeun sarta ngajaga massa otot jeung dénsitas tulang. Ieu oge mantuan ngajaga ngalawan ngembangkeun batu ginjal.
Kalsium téh salah dipikabutuh pikeun ngembangkeun sarta kakuatan tulang jeung huntu urang.
Fosfor mangrupa bagian tina prosés ngembangkeun tulang jeung jalan ditéang jeung kalsium. Éta ogé dipikabutuh pikeun ngahasilkeun énérgi, AIDS di kaséhatan sistim saraf urang, komo bisa ngajaga urang ti kangker tangtu.
Beusi penting pisan pikeun produksi cageur sél getih, nyadiakeun tanaga, ngaronjatkeun kinerja athletic, sarta assists di strengthening sistim imun urang. Tambaga ngabantuan nyingkahan ngembangkeun osteoarthritis na osteoporosis atawa tulang regas, sarta perlu pencegahan anemia. Urang kudu mangan pikeun sintésis protéin, karbohidrat jeung kolesterol, jeung sabab muterkeun hiji bagian penting tina hiji myriad tina prosés kimia na awak urang. Mangan ogé bisa maénkeun peran penting dina formasi tulang urang.
Ku kituna nganggap nambahkeun kohlrabi di waktu nu sanes Anjeun jus atanapi ngadamel smoothie a.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Ngagaduhan 1 jus atanapi 2 smoothies
- 2
- apel
- 2
- wortel
- 1/2 Kohlrabi
- 3-4 daun héjo favorit anjeun sapertos
- kale ,
- Kangkung atanapi favorit abdi,
- Wheatgrass
- 1-2 sendok siki favorit anjeun atanapi kacang kayaning
- waluh ,
- walnut ,
- wijen atawa
- buah badam
- Pikeun smoothie nikmat nambahkeun 1-2 cangkir susu favorit anjeun sapertos
- Oat ,
- béas ,
- Almond atanapi susu