Jieun sapi corned sorangan kalawan rempah jeung hiji brine gampang, sarta skip nu pengawet!
Di dieu hiji homemade resep sapi corned nikmat marengan parentah pikeun corned sapi jeung engkol dinner. Mimiti sapi corned ku brisket sapi seger ngeunaan 7 dinten sateuacan rencana nyieun dinner Anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Sapi nu:
- 10 gelas cai
- 1 1/2 cangkir uyah halal
- 1 cup granulated gula
- 2 sendok mustard garing
- 3 séndok pickling rempah
- 3 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 seger sapi brisket (7 nepi ka 9 pon)
- Keur Sayur:
- 3 tulang rusuk seledri (cut kana lembar 2 inci)
- 2 bawang badag (potong wedges)
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- 6 sedeng kentang beureum (ngurangan)
- 5 wortel (potong per tilu)
- 2 rutabagas leutik (atawa 1 rutabaga sedeng, potong sakumpulan 2 inci)
- 1 kapala engkol (potong 6 atanapi 8 wedges)
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun cai, uyah, gula, mustard, rempah, jeung 3 cengkéh minced bawang bodas dina 8-quart pot stock nonreactive.
- Bawa ka kulub leuwih panas tinggi. Angkat ti panas sarta sisihkan pikeun niiskeun.
- Nalika cair geus leuwih tiis, motong sapi corned lobana gajih teras nahan kana cairanana. Anjeun bisa jadi kudu mindahkeun cair jeung sapi corned ka wadahna gedé atawa mangkok, ngan pastikeun éta nonreactive. Upami diperlukeun, tambahkeun cai beuki tiis nutupan sapi teh.
- Ngagunakeun mangkok karajinan beurat atawa cacah leutik sababaraha, beuratna nu sapi corned handap kitu deui bakal terus submerged dina caina. Panutup pan jeung refrigerate pikeun 5 jeung 7 poé dina kulkas. Candak kaluar sakali sapoé kana aduk enteng, jeung ngahurungkeun sapi sakumaha diperlukeun.
- Dina dinten 6 atanapi 7, piceun sapi ti brine jeung bilas ogé kalawan cai tiis. Teundeun dina badag (8-quart atawa badag) pot. Nutupan kalayan cai tiis ditambah seledri, bawang, sarta 2 cengkéh minced bawang bodas. Bawa ka kulub a; skim kaluar wae scum nu tumuwuh dina beungeut cai. Ngurangan panas mun sedeng-low; nutupan sarta simmer keur 2 1/2 jam.
- Uncover pot ditambah kentang, wortel, rutabaga atanapi turnip, sarta engkol. Hiji pot 8-quart kedah ageung cukup, tapi lamun teu boga kamar pikeun sakabéh sayur, mawa pot sejen tina cai ka kulub jeung nambahkeun hiji séndok 1 uyah ; nambahkeun kol atawa sayuran séjén anu henteu bakal cocog.
- Nutupan pot ageung na masak nepi daging sarta sayuran anu lembut, ngeunaan 1 jam deui.
- Lamun masak sababaraha sayuran dina pot lianna, masak ngan dugi lembut sarta tetep haneut.
Anjeun bisa ogé kawas
Oven Braised Corned Sapi Jeung Beer
Simmered Corned Sapi jeung Tangy mustard asin
Corned Sapi Hash Kalawan Alus engkol jeung wortel
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1251 |
| total Fat | 56 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 25 g |
| kolesterol | 343 mg |
| natrium | 21.656 mg |
| karbohidrat | 72 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 115 g |