Diantara pangan kanyamanan paling dipikawanoh lega tur dianggap Méksiko nyaéta caldo de albóndigas, baso sup, tercinta ku ngora jeung heubeul. Sababaraha kaayaan teu bisa ningkat jeung sababaraha hate teu bisa healed ku mangkok aromatik, sup réstoratif ieu.
Meatballs (albóndigas) dina Mexico mindeng dijieun kalawan béas-tinimbang breadcrumbs-nyekel aranjeunna duaan. resep ieu nyaéta panggero pikeun béas bodas uncooked.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Meatballs:
- 1 pound sapi taneuh (atawa kombinasi 1/2 sapi jeung 1/2
- Chorizo Méksiko )
- 1/2 cangkir béas bodas uncooked lila-sisikian
- 1 séndok uyah
- 2 teaspoons taneuh cumin (dibagi)
- 1 séndok uyah
- 5 cengkéh bawang bodas (peeled na
- ditumbuk , dibagi)
- Keur Sup:
- 3 quarts sapi atawa kaldu hayam (
- homemade atanapi ti kotak hiji / bisa / jar)
- 4 tulang rusuk seledri (kaasup daun, dicincang)
- 3 sedeng-ukuran bawang bodas (potong suku)
- 4 wortel badag (peeled na dicincang atanapi sliced)
- 2 gelas dicincang
- greens (mustard, chard, bayem, atanapi sejenna)
- 1 kebat cilantro (dicincang)
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun Meatballs
- Dina mangkok sedeng, gaul babarengan daging taneuh, béas, uyah, 1 séndok cumin, sarta satengahna papak ditumbuk.
- Ngagunakeun 1 jeung 1/2 sendok campuran, ngabentuk meatballs ku rolling eta antara leungeun Anjeun nepika ngabentuk bal hiji. Ngalakukeun ieu jeung sakabéh daging nepika kabeh kabentuk kana meatballs.
Sangkan Sup
- Dina pot ageung, mawa kaldu ka kulub a. Hurungkeun panas handap ka simmer slow (dimana aya boro sagala gelembung) ditambah meatballs. Simmer gently pikeun 20 menit.
- Nambah seledri, bawang, wortel, sésana 1 séndok cumin, sarta bawang bodas ditumbuk. Simmer salila kira 45 menit, dugi sayur anu lemes jeung béas dina meatballs geus asak liwat. Nambah greens na simmer pikeun tambahan 15 menit.
- Rasakeun sup jeung tambahkeun uyah tambahan, upami perlu. Aduk cilantro katuhu saméméh porsi.
- Ngawula ka sup albóndigas panas anjeun jeung tipung atawa jagong tortillas, atawa kalayan tostadas crunchy nyebarkeun jeung krim sarta sprinkled kalawan Cotija grated atawa kéju sejen, lamun resep
variasi
Kawas paling soups brothy, resep ieu bisa dijieun malah hadé ku saeutik tawar-squeezed jus jeruk. Motong limes Méksiko kana halves atawa suku na hayu unggal diner squeeze kapur kana kasebut nya mangkuk katuhu méméh dahar.
Lamun resep a kaldu tomatoey, nambahan sababaraha gelas peeled, diced / tomat ditumbuk (kaasup jus maranéhna) kana sop sapanjang jeung sayuran.
Nambahkeun hiji pasta saeutik-uncooked (wangun leutik orzo misalna, alphabets, atanapi pegat-up bihun atanapi spaghettini) kana sop di tungtungna marengan greens. Anjeun bisa kudu nambahan saeutik leuwih kaldu ka sup lamun anu kaasup pasta.
Don't ragu pikeun nambahkeun rupa gede sayur ka sup ieu, lamun anjeun resep. kacang diganti héjo, kentang cubed atanapi Méksiko squash usum panas, dicincang kacang héjo, atawa sababaraha dicincang engkol pikeun salah sahiji atawa dua tina wortel badag.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 250 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 51 mg |
| natrium | 318 mg |
| karbohidrat | 26 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 21 g |