kacang hideung ferméntasi mangrupakeun bahan pohara populér di masak Cina jeung ieu "kacang hideung" henteu kacang hideung anjeun nimu di Méksiko masak. kacang hideung ferméntasi anu disebut oge Douchi sarta asin atawa garing kacang hideung. Ngaran Cina pikeun ieu mangrupa: 豆豉.
kacang hideung ferméntasi anu dijieun tina Kacang Kedelai nu geus garing na ferméntasi kalawan uyah sakumaha ogé rempah kawas chilies jeung / atawa anggur jeung kamungkinan jahé.
Kusabab rasa maranéhanana kuat, kacang hideung ferméntasi anu remen dipasangkeun kalayan seasonings kuat lianna, kayaning bawang bodas jeung chilies. Aranjeunna mindeng muncul dina Kanton masak jeung anjeun bakal manggihan eta di masakan kawas Udang kalawan Lobster asin . Nyaan resep ngagunakeun kacang hideung ferméntasi mun uap lauk atawa kerang kawas agul clams atanapi scallops. Anjeun oge bisa make kacang hideung ferméntasi atawa saos kacang hideung dina masakan aduk-ngagoreng.
kacang hideung ferméntasi kasebar normal rinsed saméméh dipake di masak, disebutkeun maranéhna bakal impart teuing tina rasa asin kana piring anu. Sering anjeun bakal manggihan resep nelepon pikeun kacang bisa mashed jeung bawang bodas.
Aya jalan séjén Kuring resep pikeun nyiapkeun kacang hideung ferméntasi saméméh masak nu keur soak aranjeunna dina anggur béas pikeun 5-10 menit. Ieu bakal ngurangan rasa asin tina kacang hideung nu ferméntasi na lantaran geus diserep dina anggur béas maranéhna bakal pinuh ku ambu teh anggur béas.
Ieu bakal nyieun masakan nu asak jeung kacang hideung secukupnya malah hadé.
kacang hideung ferméntasi dijual dina kantong plastik di supermarket Asian sarta Cina. Di imah, nyabut kacang ti pakét jeung toko dina wadah disegel dina tiis, tempat poék. Kacang bakal lepas keur sababaraha bulan. Anjeun oge bisa manggihan kacang hideung ferméntasi dijual di kendi - ieu bisa dipaké gantina lamun perlu tapi maranéhna teu boga salaku loba rasa.
Mun anjeun teu cicing deukeut hiji pasar / supermarket Cina Asia, saos kacang hideung premade téh mindeng aya dina bagian internasional atanapi étnis loba supermarket. Anjeun oge bisa mésér duanana kacang hideung ferméntasi sarta saos kacang hideung premade di sababaraha toko online specializing dina bahan Asia.
kacang hideung ferméntasi nu ogé katelah: kacang Cina hideung, kacang hideung garing, kacang hideung asin, dul tingali, tausi
Conto: Resep maké kacang hideung ferméntasi atawa saos kacang hideung premade:
Sapi Kanton na peppers di Hideung Bean asin
Sapi jeung bel amis peppers anu dimasak kalayan saos kacang hideung gurih dina Kanton home asak piring. Ngagaduhan 2 salaku piring utama, atanapi 4 salaku bagian tina tepung multicourse.
Mapo Tahu sareng Hideung Kacang
A resep Sichuan kawentar - nami Ma Po Tahu ieu kasarna ditarjamahkeun salaku "pockmarked curd nini buncis," ngaranna pikeun awéwé heubeul anu konon nimukeun piring nu. resep ieu ditambahkeun buncis hideung ferméntasi méré eta saeutik saeutik tina tajongan. resep mapo tahu Tradisional teu kaasup ferméntasi buncis hideung. Anjeun tiasa gaduh hiji tampilan resep ieu " otentik Mapo Tahu Resep " lamun hayang nyobaan pérsi otentik ngeunaan piring Sichuan nikmat kieu munggaran.
melon pait Ieu pasangan resep dua rasa kuat - kacang hideung Cina jeung pait melon, a sayur sareng rasa chalky kuat. Pait melon anu saeutik tina hiji rasa kaala - bagian ngagolakkeun ngajadikeun eta kirang overpowering.
Babi jeung melon pait bisa ngawula ka 3 nepi ka 4 salaku bagian tina tepung multicourse, atanapi ngadamel tepung utama pikeun 2 nalika dilayanan leuwih béas.
Aduk-gorengan Clams di Hideung Bean asin
Ngagaduhan 3 mun 4. Anjeun tiasa ngagantikeun kalayan saos kacang hideung disusun.
Lembut thighs hayam nambutkeun rasa kana ieu aduk-ngagoreng dijieun kalayan kacang hideung ferméntasi pungent. Anjeun tiasa nyiapkeun sayuran bari hayam keur marinating, atawa samemehna dina poé ambéh maranéhanana anu siap make di aduk-ngagoreng. resep can Ieu fungsi 3 nepi ka 4 urang.
Diédit ku Liv Wan