Naon teu Naha Nalika masak Endog

Maranéhanana ngomong yén sangkan hiji omelet nu peryogi pikeun megatkeun sababaraha endog, sarta éta cukup leres. Tapi sateuacan Anjeun cracking cangkang, pastikeun nu nuju teu nyieun salah sahiji kasalahan endog-masak ieu.

• 01 of 07

  Anjeun Teu whisk Endog anjeun

  Whisking mangrupakeun hambalan krusial pikeun nyieun omelets atanapi endog scrambled , keur dua alesan. Kahiji, blends duanana bagian tina endog, nu bodas jeung konéng nu bareng kana emulsion samentara. Ieu penting sangkan nu teu ningali flecks saeutik tina bodas dina endog asak. endog anjeun kudu warna konéng seragam.

  Jeung kadua, whisking whips hawa kana endog, ambéh maranéhanana masak nepi lampu sarta mengembang. Catetan: Anjeun teu kudu make whisk, sanajan eta mantuan. A garpu bakal dianggo teuing. Tapi naon nu Anjeun pake, Anjeun kedah whisk vigorously, pikeun menit pinuh. Anjeun hoyong endog janten frothy. Sarta ulah whisk lajeng diatur mangkuk handap. Whisking kedah lumangsung katuhu saméméh nambahkeun endog ka dina loyang. Upami sadayana anu froth maneh dikocok nepi saukur bakal dissipate.

  Jalan katuhu: Darso endog anjeun vigorously maké whisk atawa garpu pikeun menit pinuh, katuhu saméméh nambahkeun éta ka dina loyang.

• 02 of 07

  Anjeun Underseasoned Endog anjeun

  Gagal mun musim (ie uyah, husus uyah halal ) dahareun anjeun salawasna kasalahan, sarta hususna lamun datang ka endog, nu boga rasa rélatif hampang mun dimimitian ku. Kadangkala éta mungkin ka mangsa aranjeunna, kawas nalika nu nuju masak aranjeunna dina cangkang maranéhanana. Anjeun bisa nambahkeun uyah kana cai, tapi aya no way yén jumlah noticeable uyah bade nembus cangkang endog dina 12-15 menit waktu nu diperlukeun masak aranjeunna.

  Di sisi séjén, endog digoréng, scrambled endog (kaasup omelets) jeung endog poached bisa jeung kudu seasoned. endog Poached meunang bumbu maranéhanana ti cairan poaching, nu kedah uyah saméméh pemanasan, cara nu sami eusina jeung cai pasta. Kalawan endog scrambled, Anjeun tiasa usum aranjeunna dina mangkuk sateuacan Anjeun whisk. Tur kalawan endog digoréng, buka payun jeung usum tops sahijina pas aranjeunna pencét loyang.

  Jalan katuhu: Usum anjeun scrambled, gorengan jeung poached endog, tapi ulah ganggu nyobian ka mangsa endog keras asak.

• 03 of 07

  Anjeun Overcooked Endog anjeun

  Endog overcook gampang, sakumaha saha anu keur kantos kagungan tangguh, endog rubbery weruh.

  Bari aya hiji waktos sarta tempat pikeun endog Crispy digoréng, anjeun teu hayang ALL endog anjeun janten Crispy. Nu hartina anjeun kudu masak endog skillet anjeun leuwih panas sedeng, teu luhur. Untungna bule endog masak marginally gancang batan yolks, jadi lamun tumis hiji endog dugi bule nu ngan diatur, anu yolks masih bakal rada oozy, upami éta kumaha anjeun lumangsung resep aranjeunna. Lamun henteu, masak aranjeunna saeutik deui, tapi nurunkeun panas. Anjeun tiasa masak endog dina hiji griddle listrik disetel ka 325F.

  Memang ku endog poached, a konéng rada lemes ngarupakeun cita, tur Anjeun bakal ngahontal nu ku mastikeun cair poaching anjeun sabudeureun 180F. Anjeun bieu kedah tingali bubbling nanaon. Sarta ulah poach leuwih panjang batan 5 menit.

  Anjeun bakal nyaho lamun endog pindang teuas nu overcooked lantaran gé bau walirang sarta némbongkeun éta greenish ring telltale sabudeureun yolks. Leyuran didieu teu kulub aranjeunna tapi rada mawa eta ka kulub a, pareuman panas tur lungkawing aranjeunna dugi aranjeunna nuju rengse.

  Jalan katuhu: Naha nu nuju frying, poaching atanapi keras masak endog anjeun, tetep nu sedeng panas tinimbang tinggi.

• 04 of 07

  Téhnik Poaching Anjeun Dupi ... metot

  Poaching endog téh tricky sabab kedah pastikeun suhu kasebut kakara katuhu. Teuing panas jeung endog ngahurungkeun kaluar teuas, jeung yolks crumbly. Teu cukup panas sarta aranjeunna nyebarkeun kaluar kana tendrils snaky panjang. Leyuran: Tambahkeun séndok cuka jeung caina. asam mantuan endog masak saeutik gancang ngarah tahan bentukna maranéhanana.

  Ogé, anjeun cai teu matak bubbling mun anjeun poach. A trik hébat nyaéta pikeun mawa ka kulub a, nyandak dipareuman panas, nambah endog lajeng nutupan sarta ngantep diuk pikeun 5 menit.

  Na tangtu we dikaitkeun bumbu luhur, jadi pastikeun cair poaching anjeun asin. Sarta diomongkeun tina cair, kasalahan nu sejen geus cracking endog anjeun langsung kana cairan poaching. Gantina, rengat kana ramekin a, teras ngadamel whirlpool dina caina kalawan séndok jeung gently dieunakeun endog atah kana whirlpool nu. Téhnik ieu acan cara sejen tetep endog ti nyebarkeun eta dina caina.

  Jalan katuhu: Inget cuka, garam nu, ramekin nu, whirlpool, sarta suhu cai.

• 05 of 07

  Anjeun retak Endog anjeun kana Pan Tiis

  Dupi anjeun kantos dilebur mentega di pan lajeng ditambahkeun endog anjeun, sarta gaganti ngahasilkeun hiji sizzle satisfying badag nalika aranjeunna pencét loyang, endog ngan diuk aya di kolam renang a? Éta hartina pan anjeun teu cukup panas. cukup panas keur ngalembereh mentega, enya, tapi teu cukup panas masak endog.

  Anjeun salajengna aya bewara yen mentega tatu nepi kana luhur tina endog? Éta henteu alus. Alesan nu ditambahkeun mentega anu keur mieun lisah loyang, jadi endog anjeun ulah lengket (tempo di handap). Mun mentega teu meunang antara endog jeung loyang, eta moal bisa ngalakukeun pakasaban na leres. Tapi éta kumaha kajadian lamun pan (sahingga mentega) teu cukup panas mun anjeun nambah endog.

  Tapi teu ngarasa goréng. Teu letting loyang meunang cukup panas nyaéta sejen tina asal kasalahan leuwih umum cooks nyieun. Ku kituna anjeun moal nyalira!

  Jalan katuhu: Panas pan anjeun dugi mentega anu foamy sarta serelek ti cai sizzles di dinya.

• 06 of 07

  Anjeun Dipaké jenis Wrong of Pan

  Endog anu kawas lem. Anjeun sabenerna bisa make endog sakumaha lem , ka ngégél crusts pai, empanadas na pastries lianna. Ku kituna éta moal kejutan yen endog baris lengket handap pan anjeun. Sedengkeun cooks endog, protéin na anu sacara harfiah ngabentuk beungkeut kimia jeung logam pan. A palapis nonstick interferes kalawan beungkeutan ieu, sarta jadi teu nambahkeun gajih kawas minyak atawa mantega jeung pan méméh endog. Lapisan gajih meunang antara pan jeung endog sarta nyegah protéin tina nempel.

  Kiwari, anjeun bisa masak endog di nanaon pan - malah hiji skillet matak-beusi. Tapi anjeun kudu pastikeun Anjeun gaduh minyak di dinya sarta tetep dina endog pindah, supaya hiji beungkeutan pernah meunang kasempetan pikeun ngabentuk.

  Sagedengeun ti eta, maneh moal bisa flip endog dina skillet beusi matak. Ieu beurat teuing! Atawa lamun bisa, anjeun teu kudu salempang ngeunaan Panci, anjeun ngan bisa balik sabudeureun crushing hal jeung leungeun bulistir anjeun dugi batur satuju nyieun endog anjeun.

  Pikeun sesa kami, pan nonstick téh pangalusna. Hiji omelet pan 8 inci nyaeta ukuran katuhu pikeun masak dua endog, sarta eta urang ngawangun jadi endog bakal ngageser sabudeureun tur flip kawas Acrobat sirkus.

  Jalan katuhu: masak endog anjeun dina pan nonstick.

• 07 of 07

  Endog Anjeun teu nalipak

  Ieu henteu hartosna maranéhanana manja, ngan lami. Salaku hiji endog umur, éta slumps. Ieu slackens. Ieu leungiteun firmness na. Hiji endog tawar téh perky. konéng na lugay lempeng tur nunjuk skyward. bodas nu mangrupa kedap tur kompak. Kabéh qualities ieu nyieun endog tawar kacida desirable pikeun poaching na griddling. Hiji endog tawar nahan bentuk na mun anjeun poach dinya, sarta teu balik sprawling sakuliah loyang mun anjeun rengat eta.

  Tapi aya sawatara hal hiji endog heubeul tiasa ngalakukeun nu hiji tawar teu tiasa. Muhun, hiji hal, nyaéta, aranjeunna geus gampang pikeun mesek mun anjeun keras kulub aranjeunna. Aya hiji kantong hawa handapeun cangkang nu expands salaku umur endog, sahingga leuwih gampang pikeun mesek hiji endog heubeul ti salah seger, tempat cangkang getih pikeun endog leuwih pageuh.

  Anjeun tiasa make test basajan kieu mun ngabejaan endog tawar ti salah teu-kitu-tawar.

  Jalan katuhu: Paké endog tawar anjeun poaching na griddling, sarta leuwih heubeul pikeun keras ngagolak.