A pljeskavica (pless-kah-vee-tsah) mangrupakeun Hamburger Serbia populér dina hiji formulir atawa sejen sapanjang Balkan, utamana Bosnia jeung Hérzégovina jeung Kroasia.
Ngaran keur patties daging ieu (pljeskavice mangrupa plural) asalna tina pljesak, hiji kecap nu hartina "pikeun Clap! Leungeun," gerak nu dipaké pikeun ngahasilkeun ieu ipis, badag burger.
Éta bisa dijieun kalawan sagala kombinasi babi, domba, jeung sapi jeung bisa grilled, broiled, dipanggang atawa pan digoréng, najan grilling nyaeta tradisional. Campuran daging téh biasana idéntik jeung nu dipaké pikeun cevapcici , sausages saeutik nu kawangun ku leungeun tibatan boneka kana casing a.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound sapi taneuh Amrik
- 1/2 pound taneuh lean babi
- 1/2 pound taneuh lean domba
- 2 cengkéh finely dicincang bodas
- 1/2 bawang cup finely dicincang
- 1 1/2 teaspoons uyah
- 1 séndok amis atawa
- paprika panas
- Pikeun Ngawula:
- bawang héjo sakabeh
- dicincang
- bawang atah
- keureut tomat
- Ajvar
- Lepinje atawa
- Pogacha roti
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag, campur sapi babarengan taneuh, taneuh babi, taneuh domba, bawang bodas, bawang, uyah jeung paprika amis atawa panas dugi tuntas digabungkeun. Ulah overmix kusabab ieu bakal toughen daging.
- Campuran daging refrigerate sababaraha jam pikeun rasa ka meld jeung campuran pikeun teguh.
- Manaskeun grill, indoor grill, broiler atanapi skillet. Ngagunakeun leungeun rada dampened, ngabagi orang campuran daging kana 6 porsi. Ngabentuk kana patties ipis, 9 inci ku 1/2 inci atawa ngeunaan ukuran tina piring dinner leutik.
- Cook pljeskavice ngeunaan 7 menit per samping.
- Ngawula jeung bawang héjo atawa dicincang bawang atah, tomat, ajvar, lepinje atanapi pogacha roti na Salad kentang Serbia atanapi Cole slaw di sisi. Sababaraha Serbs nempatkeun Patty nu dina Bun badag kawas hiji Hamburger Amérika .
Tipe sejenna Eastern Hamburgers Éropa
- Polandia Hamburgers ( Mielone Kotlety ) Resep : hamburgers ieu bisa dijieun kalawan sagala kombinasi babi, daging pedet atanapi sapi, tur bisa dilayanan kawas Xuping steak jeung kentang mashed sarta kuah atanapi on Rye roti jeung asinan Dill sliced atanapi acar relish amis, sliced tomat sarta kavling cabe hideung, sarta bawang.
- Rusia Mini Hamburgers (Kotletki) Resep : resep Ieu keur hamburgers mini Rusia atawa kotletki mangrupakeun piring gancang-dahareun populér nu geus didahar pikeun dahar beurang sarta dinner.
- Romania Breaded Daging Patties (Parjoale Moldovenesti) Resep : Romanians ilaharna ngadamel kuantitas badag tina parjoale di hiji wanci sabab nikmat dinten hareup tiis kana Rye roti jeung mustard sakabeh-sisikian, sarta sampurna pikeun picnics atanapi iinditan.
- Ukraina Daging Patties (Sichenyky) Resep : Campuran Hamburger Ieu pisan beueus tetep eta lembut. The patties anu browned di skillet sarta réngsé dina oven.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 2244 |
| total Fat | 127 g |
| jenuh Fat | 50 g |
| jenuh Fat | 53 g |
| kolesterol | 813 mg |
| natrium | 4.200 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 248 g |