The Tipe Kalolobaan Popular of Venison

Venison nyaéta daging tina sagala spésiés kijang, sarta sakumaha kalayan paling meats, mangka potong roasts, steaks, chops, sarta ngagiling. Venison teu salawasna sadia di pasar, tapi anjeun bisa mésér deui online di sababaraha loka dipercaya.

Hunters mangrupakeun hiji sumber dipercaya (ngalakukeun pastikeun aranjeunna geus leres sawah-diasah venison nu), sarta daptar ieu ngandung nu kijang ilahar diburu pikeun olahraga sarta disiapkeun pikeun dikonsumsi.

• 01 10

  sumbu Rusa

  Pituin Sri Lanka jeung India, Axis Rusa dibawa ka Amérika Serikat taun 1932 sarta ayeuna hirup di liar tur on ranches sakuliah Tengah sarta Kidul Texas. Aya ogé populasi sizable di Hawaii, dimana maranéhna keur dianggap salaku ngabahayakeun kana tatanén, sarta hunters didorong pikeun mantuan ngadalikeun populasi burgeoning.

  A spésiés geulis, Axis Rusa nu beureum saulas-coklat jeung bintik bodas tur boga belang poek (ogé nempo) nu ngalir ti nape tina beuheung ka ujung buntut. Jalu gaduh angga tilu-tined sarta bisa beuratna bisa nepi ka 250 pon; bikang bisa beuratna bisa nepi ka 150 pon.

  diet alam maranéhanana diwangun ku jukut, ek hirup, sumac, acorns, jeung suung. Daging nyéta hampang dina rasa, pisan lembut sarta exceptionally low di gajih (0.2%). Sumbu Rusa geus umum dianggap ku paling hunters janten daging game pangalusna-tasting.

• 02 10

  Caribou

  The Reindeer katelah Caribou di Amérika Kalér jeung mangrupa pribumi pikeun iklim Arktik jeung sub-Arktik. Caribou rupa-rupa ukuranana jeung beurat, kalawan lalaki averaging 400 pon. Duanana sexes tumuwuh angga, najan angga lalaki 'anu leuwih gede. Warna na jero tina bulu disebut gumantung wilayah jeung iklim, tapi Caribou umum bulu boga dua lapisan: a undercoat kandel sarta mantel panjang-haired, anu hileud nu (sarupa jeung uncal) nu usik, nu ngajaga kijang nu haneut . Caribou diet diwangun utamana ngeunaan lichens dina daun usum tiris jeung tangkal na jukut dina cuaca warmer.

  Reindeer-moro balik deui ka 10.000 SM sarta mangrupakeun vitally penting keur loba budaya pikeun nyadiakeun dahareun. Caribou venison pisan tinggi di protéin, pisan low di gajih, sarta bisa didahar seger atawa garing.

• 03 10

  Elk

  Elk mangrupakeun salah sahiji mamalia darat pangbadagna pribumi ka Amérika Kalér jeung Asia wétan, nu hirup di habitat leuweung ku diet jukut, Tutuwuhan, Daun na babakan tangkal. Sababaraha sub-spésiés Elk mangrupakeun herds ti Ontario mun British Columbia di Kanada sareng kalér jeung kalér-kuloneun Amérika Sarikat (sanajan Elk ogé bisa kapanggih dina Kentucky, Tennesse, sarta Propinsi Sulawesi Tenggara).

  Elk pisan populér pikeun moro alatan angga masif maranéhanana (héd sarta dipelak taunan), nu tiasa beuratna nepi ka 40 pon. Éta pisan adaptable kana iklim, jeung lingkungan, tapi aranjeunna oge susceptible kana kasakit inféksi nu bisa sumebar ka peternakan tegalan. Elk bula dewasa bisa beuratna saloba 40% leuwih ti bikang, ka luhur ka 730 pon komo saluhur 1.200 pon dina subspésiés Roosevelt Elk.

  Elk venison leuwih luhur dina protéin jeung leaner ti daging sapi, tapi mangrupa tinggi di koléstérol (a porsi tunggal boga 83% tina hiji sangu asupan poean). Elk boga rasa kirang gamey ti venison séjén sarta mindeng dibandingkeun tasting kawas sapi tapi ku tékstur coarser.

• 04 10

  Fallow Rusa

  Rusa Fallow mangrupakeun salah sahiji mencek paling umum kapanggih di sakuliah dunya. Asal maranéhna geus disusud deui ka jaman Pleistosin di Afrika Kalér lajeng Migrasi ka Asia Kecil jeung Éropa, dimana maranéhna anu diburu pikeun olahraga ku aristocracy, utamana dina Britania Raya.

  Rusa Fallow anu sedeng ukuran dina jangkungna sarta beurat (220 pon pikeun lalaki, 110 pon pikeun bikang) jeung rupa-rupa warna, ti bodas jeung chestnut ka hideung. Bucks gaduh badag, flattened, angga sekop ngawangun. Aranjeunna tuang rupa-rupa tutuwuhan jeung jukut.

  Fallow Rusa teh venison tradisional di resep Éropa, gaduh rasa kuat, mindeng counter saimbang ku berries juniper na marinades anggur.

• 05 10

  beureum Rusa

  Beureum Rusa téh pituin sapanjang Éropah, Asia Minor, sarta wewengkon Kaukasus. Spésiésna lega digambarkeun di guha seni dating deui 40.000 taun.

  Ukuran tina Beureum Rusa anu comparable ka Elk Amérika Kalér jeung rupa-rupa dumasar wewengkon sareng stag dewasa ukuranana 8 kaki panjangna jeung timbangan nepi ka leuwih ti 500 pon. Stags taunan héd sarta tumuwuh angga ageung, nu sipatna mindeng buruan. Beureum Rusa stags oge well-dipikawanoh pikeun Vokalisasi roaring maranéhanana salila kawin usum.

  habitat alam nu Beureum Rusa urang nyaeta daratan leuweung, dimana maranéhna kotektak tinimbang ngadahar jukut, preferring dahar ek sarta daun Birch, twigs, Ivy, sarta lichen.

  Nepi ka ayeuna, Beureum Rusa venison di Britania Raya ieu diwatesan kana aristocracy na royalti, tapi tani-diangkat Beureum Rusa kiwari lega sadia di supermarket. Salaku kalayan sagala venison, éta luhur protéin sarta low di gajih ku rasa euyeub tur mangrupakeun venison paling ilahar dipake di masak Britania.

• 06 10

  uncal

  uncal téh spésiés panggedéna di kulawarga kijang jeung anu pituin Amérika Kalér, Rusia, Skandinavia jeung Éropa kalér. uncal nu diluyukeun kana iklim duanana sedeng sarta Arktik jeung diet na diwangun ku duanana vegetasi akuatik jeung leuweung. Ngaran maranéhna ditarjamahkeun tina kecap Algonkian pikeun "twig-eater".

  Jalu nangtung genep suku jangkung tina taktak kana suku jeung bisa beuratna bisa nepi ka 1.600 pon; bikang beuratna bisa nepi ka 1.300 pon. kandel maranéhanana, lampu atawa bulu coklat poék diwangun ku bulu usik, nu ngajaga haneut uncal dina usum tiris jeung cuaca Arktik. The bula uncal anu renown for angga pisan na, anu bisa manteng opat kana panca kaki di peuntas.

  Uncal-moro pisan populér pikeun olahraga tapi ogé pikeun Panén venison, saprak hiji bula uncal bisa ngahasilkeun leuwih ti 900 pon daging. venison uncal téh tinggi di protéin, low di gajih, jeung aya nu sarupa dina tékstur jeung rasa ka lean sapi atawa bison.

• 07 10

  bigal Rusa

  The bigal Rusa, jadi-ngaranna kusabab Ceuli badag na, nyaeta asli ka barat Amerika di wewengkon Rocky Gunung. Aranjeunna leutik-to-sedeng ukuran jeung bucks averaging 200 pon dina beurat; bikang rata 125 pon. angga The bigal Rusa urang beda spésiés séjén sabab tumuwuh maju dina bentuk garpu. ciri sejen mahiwal tina bigal Rusa éta teu ngajalankeun, tapi rada leaps di awang - di kali, 8-suku luhur - sarta lemahna dina sagala opat suku, kabiasaan anu disebut "stotting".

  The bigal Rusa teu adaptable kana parobahan iklim sarta ragrag mangsa keur loba prédator alam. (Ieu oge kijang ilahar ditelasan ku kandaraan.) Diet Anak diwangun ku tutuwuhan jeung berries dina waktu usum panas, sarta conifers na brushes, sage, hususna, dina waktu usum tiis, nu imbues hiji rasa pikaresepeun jeung rasa gamy mun venison na. Bigal Rusa mangrupakeun favorit kalawan raga-hunters, tapi teu pikaresep keur venison na.

• 08 10

  Kidul Texas (Nilgai) antelop

  Kidul Texas atanapi Nilgai antelop ieu diimpor ti India ka kebon binatang Los Angeles dina 1920 urang, saméméh keur ngawanohkeun kana Selatan Texas ku rancher jegud, nu dileupaskeun kana alam liar.

  Beuki leres ngaranna Nilgai (hartina "bulao bula") meunang ngaranna ti jalu berwarna biru-kulawu, nu bisa beuratna bisa nepi ka 600 pon. Nu bikang (jeung anak sapi) anu coklat lampu na tentang hiji-katilu leutik. Nilgai ongkos kirang dina iklim colder, keur pribumi keur panas, tegal, lingkungan sabana, tapi aranjeunna acclimated ogé kana iklim Selatan Texas sedeng. diet alam maranéhanana diwangun ku jukut, siki, jeung bubuahan, sanajan lamun dahareun geus langka, aranjeunna henteu sabagean ngeunaan naon maranéhna dahar.

  Nilgai antelop anu skittish tur kuat, ciri yén sangkan aranjeunna tempat moro nangtang. Nilgai atanapi Selatan Texas antelop venison ieu favored di réstoran pikeun tékstur daging pedet-kawas na jeung rasa lampu, nu malah milder ti sapi. Nilgai leuwih handap dina koléstérol ti hayam jeung salah-katilu nu kalori sapi jeung gajih kirang ti 3%.

• 09 10

  Sika Rusa

  Sika (dibaca "shee-kah") Rusa mangrupakeun hiji kompak, "dainty-footed" kijang pribumi ka Jepang nu geus hasil diwanohkeun ka loba nagara, kaasup Amérika Serikat (Maryland, Virginia, jeung Texas boga populasi liar badag), sabab tina hibridisasi gancang na kalawan kijang non-pituin.

  Loba pisan tur palinter, naluri survival mahiwal éta Sika Rusa urang sangkan aranjeunna populér pikeun olahraga-moro. Asalna leuweung-dwellers, Sika Rusa ngadahar jukut tur kotektak (aranjeunna dianggap hiji ancaman ka wewengkon woodland Britania urang), dahar jukut jeung daun. jas maranéhanana rupa-rupa warna ti coklat ka Mahoni jeung bintik bodas. Stags anu prized pikeun hunts piala sakumaha angga impressive maranéhanana bisa boga nepi ka dalapan titinggi.

  Sika venison mangrupakeun daging darker kuat-flavored, nu mindeng disebut sarupa dina rasa ka Elk.

• 10 10

  Bodas-buntut Rusa

  The White-buntut Rusa téh leutik-to-sedeng ukuran jeung jas beureum saulas di cinyusu jeung usum panas jeung jas abu-coklat di ragrag jeung usum tiris. kijang kasebut ngaranna pikeun buntut bodas panjang na nu eta mintonkeun lamun sensing bahaya atawa anceman.

  The White-buntut Rusa téh pituin Kalér, Amérika Tengah jeung Kidul kalayan populasina AS na utamana situated wétan ti Rocky Pagunungan. Preferring lemahna leuweung, dahareun kijang urang utamana diwangun ku tutuwuhan, cacti, jukut, acorns, bungbuahan, jeung suung.

  Bodas-buntut Rusa ilaharna diburu pikeun olahraga sarta venison, nu boga rasa kaulinan characteristically, najan torek dina rasa ti spésiés séjén (contona, dina bigal Rusa), sarta pisan gumantung dahareun kijang urang.