Pupusas mangrupakeun hiji piring tradisional ti Él Salvador nu dimimitian ku tortillas jagong nu dieusi biasana mibanda kéju (pupusas de queso), kacang, jeung / atawa Salvadoran-gaya chicharrón (finely taneuh babi). A revuelta pupusa boga sakabeh tilu fillings.
Pastikeun pikeun ngumbah leungeun Anjeun tur Tos jauh garpu anjeun sarta péso nalika dahar pupusas anjeun sabab nu biasana didahar jeung leungeun bulistir Anjeun. Kudu ati sanajan, sakumaha keusikan jero tortillas jagong pisan panas nalika dilayanan langsung.
Mun anjeun gaduh waktu teuas nyungsi kéju quesillo tradisional, ulah fret. Anjeun tiasa ngagantikeun jeung tipe séjén cheeses, sanajan Monterey Jack atawa mozzarella bakal ngalakukeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 gelas masa harina (tipung jagong pikeun nyieun tortillas)
- 1 1/2 gelas cai haneut
- 1/2 séndok téh uyah (pilihan)
- 1 cup grated quesillo (kéju Salvadoran atawa diganti queso fresco, mozzarella atawa kéju tani urang)
- 1/2 cangkir
- kacang refried (pilihan)
- 1 cup
- chicharrón (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag, campur harina masa jeung cai sarta uyah, aduk ogé. Tambahkeun deui cai lamun perlu pikeun ménta hiji adonan lemes nu teu rengat sabudeureun edges nalika flattened.
- Hayu sesa adonan, ditutupan ku bungkus plastik, pikeun ngeunaan 15 menit.
- Mun maké kacang refried, nempatkeun eta dina Blénder atawa kadaharan processor na prosés nepi ka rata. Naha sami sareng babi teh - konsistensi kudu beuki kawas némpelkeun a.
- Ditilik adonan kana ngeunaan 6 lembar. Enteng minyak leungeun Anjeun tetep adonan ti nempel kana éta (ngan jumlah leutik minyak nabati bakal ngalakukeun). Ngabentuk unggal sapotong adonan kana bola, tuluy nyieun hiji indentation di bal.
- Teundeun keusikan tina pilihan dina indentation, sarta taliti mungkus adonan sabudeureun keusikan ka ngégél.
- Rarata bal kana piringan a, kandel ngeunaan 1/4 inci, keur ati tetep ngeusian ti bocor kaluar tina edges (anu tiasa nyandak prakték saeutik).
- Ngusap jumlah pangleutikna ti minyak onto beungeut a skillet berat ( beusi tuang gawéna ogé). Panas skillet leuwih panas sedeng, sarta nempatkeun pupusas di skillet nu.
- Sakali pupusa téh coklat dina saban gigir, kawas tortilla a meunang lamun dipanaskeun, flip sakumaha dipikabutuh (kira 2 nepi ka 3 menit per samping). Angkat ti panas sarta ngawula haneut ku samping tina pickled engkol slaw (curtido) jeung saos tomat (Salsa Roja).
Pupusas vs Arepas
Sanajan pupusas nyarupaan arepas , adonan pikeun pupusas dijieun kalawan nixtamalized jagung (basa-diolah) , anu méré aranjeunna has rasa jagong sami nutty nu tortillas na tamales gaduh.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 2131 |
| total Fat | 54 g |
| jenuh Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 124 mg |
| natrium | 1.942 mg |
| karbohidrat | 347 g |
| Serat dietary | 47 g |
| protéin | 84 g |