Astringency di Teh, Anggur, bumbu jeung pangan
Astringency mangrupakeun istilah tasting dipaké pikeun anggur, tea , sarta zat consumable lianna. Ieu nujul kana puckery atanapi drying sensasi dijieun dina sungut jeung tikoro (utamina dina beungeut létah). Hiji rasa astringent kuat ieu mindeng disebut "seukeut" na eta bisa ninggalkeun sungut (utamana dinding sungut) perasaan kasar, atah, atawa sandpapery. A low mun sedeng jumlah astringency bisa boga beuki halus, sanajan "leueur" ngarasakeun.
Sensasi astringency nyaeta salah sahiji jenis mouthfeel , ngan salaku cooling rarasaan on basa jeung dina tikoro disababkeun ku mint anu mouthfeel a.
Naon anu jadi sabab Astringency?
Astringency disababkeun ku tanin , nu sacara alami kajadian dina tea, kopi, anggur beureum, sarta sababaraha jenis buah na bumbu. Hideung teas anu ilaharna luhur di tanin ti séjén jenis tea , sarta anu sahingga leuwih astringent. teas héjo sarta jenis tea séjén ogé bisa jadi astringent.
Sensasi fisik astringency disababkeun nalika tanin ngaleutikan mémbran mukosa dina sungut jeung tikoro.
Nu pangan sarta inuman Dupi Astringent?
Loba pangan sarta inuman anu recognizable sakumaha astringent sakali anjeun terang naon nu Anjeun keur pilari. Pikeun leuwih hadé ngartos naon astringency téh, rasa sababaraha pangan ieu.
- Aronia / chokeberry
- Assam hideung teh
- kulit cau
- juices Berry
- manuk céri
- Blackthorn / sloe Berry
- Cabernet Sauvignon anggur beureum
- cengkéh
- kayu manis
- Darjeeling hideung teh siram heula
- "Oakey" wines beureum (pamadegan anu geus disimpen dina tong ek)
- kesemek
- dalima
- Beureum / jus anggur ungu
- buah Quince
- Lavender tea herbal
- Anggur beureum Merlot
- infusion daun beureum buah prambus
- Tea herbal Sage
- Sababaraha beers ek-disimpen
- bubuahan Unripe
- Vanili buncis / sari
- Pisan coklat poék
- infusion herbal Yarrow
- Young wines beureum dimaksudkeun pikeun sepuh
- Young Moldoveanu pu-erh tea
Astringency dina klasifikasi Rasa budaya Béda '
Di Amérika sarta loba budaya Kulon sejen, kapaitan na astringency anu mindeng patalina jeung hiji sarua séjén. Loba jalma teu bisa ngabédakeun antara dua, sanajan kapaitan utamana rasa sarta astringency utamana mouthfeel a.
Dina Ayurveda, astringency mangrupakeun salah sahiji genep rasa inti. Batur anu amis, haseum, pait (nu béda ti "astringent"), asin jeung pungent.
Dina budaya Jepang, hiji bedana jelas ieu ogé dijieun antara pait jeung astringent. Astringency di tasting tea Jepang ieu kadang didadarkeun salaku "a kapaitan pleasing".
Dina budaya anggur, loba jalma geus ditolak pamanggih astringency salaku "rasa" nyebutkeun yen eta mangrupakeun "mouthfeel" gantina.
Astringency di Tea tasting
Dina teas tangtu, hiji astringency saeutik nyaeta desirable. Dina Bekam teh Kulon, mangka pakait jeung briskness . Dina tasting tea Cina, aya sababaraha tumpang tindihna antara astringency na kapaitan, sarta aya tilu rupa astringency / kapaitan.
- Gan, atawa "minty kapaitan," a cooling, jenis pleasing of astringency
- Ku, atawa kapaitan heubeul biasa
- Se, atawa "kapaitan kasar" (sakapeung logam di rasa)
Éjahan alternatif
- Adstringent
Harti séjén ti "Astringent"
The astringent istilah ogé bisa hartosna:
- Ngabalukarkeun kontraksi sél kulit jeung jaringan awak lianna (salaku dukun Hazel manten kana pori).
- Seukeut atawa parna dina ragam atawa gaya (salaku hiji jalma anu geus buritan, acerbic atanapi austere).
astringents médis nu mindeng dipaké pikeun ngeureunkeun atawa perdarahan slow sarta mantuan tatu waras. Conto ieu ngawengku yarrow tincture na calamine lotion.