Cajun béas kotor dingaranan na "kotor" penampilan, alatan ditambah livers hayam taneuh. resep béas kotor Ieu Palasik nyaéta panggero pikeun livers hayam, dicincang sayuran, kaldu, sarta seasonings. Lada na flavorful, resep ieu Palasik kana ieu asakan kidul .
Langkung Resep Cajun-diideuan
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3/4 pound gizzards hayam
- 3 1/2 cangkir panas
- kaldu hayam atawa
- sapi kaldu
- 1 mun 2 sendok Bacon drippings
- 4 sendok mentega,
- dibagi
- 1/2 pound taneuh babi lean
- 1/2 cangkir dicincang bawang
- 1/2 cangkir dicincang seledri
- 1/2 cangkir dicincang héjo bel cabé
- 1/2 cangkir dicincang héjo bawang jeung tops
- 2 cengkéh sedeng bawang bodas, minced
- 1 séndok paprika
- 1/4 ka 1/2 séndok rawit lada, atawa sababaraha dashes
- sambel Tabasco
- 1 1/2 gelas
- béas lila-sisikian
- 1/2 livers pound hayam, finely dicincang
- uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 225 ° F.
- Dina panci gede, simmer nu gizzards dina hayam atawa daging sapi kaldu keur 20 nepi ka 30 menit. Dipiceun gizzards ku séndok slotted; grind atanapi mince. Reserve kaldu.
- Panas drippings Bacon jeung 2 sendok mentega dina beurat oven Walanda . Tumis nu babi na gizzards leuwih panas luhur dugi babi geus euweuh pink. panas handap; nambahkeun dicincang sayuran, bawang bodas, paprika, sarta rawit atawa Tabasco. Masak nepi sayuran anu lembut, ngeunaan 5 menit.
- Tambahkeun béas sarta ditangtayungan kaldu kana campuran daging; mawa gancang ka kulub a, aduk sakali, nutupan, sarta panas handap. Simmer pikeun 15 menit, atawa dugi béas nu geus lembut.
- Tumis nu livers hayam finely dicincang dina mentega sésana pikeun 3 menit. Tos kalawan Parahiangan, rasa keur bungbu, sarta nambahan uyah na Freshly taneuh cabe hideung, sakumaha diperlukeun.
- Panutup sarta ngantep sésana béas dina 225 ° oven salila 10 menit. Fluff kalawan garpu ngan méméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 559 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 135 mg |
| natrium | 624 mg |
| karbohidrat | 35 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 42 g |