10 Tips pikeun masak a terrific Turki

Masak a turki keur sukur tiasa nangtang, sanajan anjeun ngatur kana ngalembereh deui dina jangka waktu. Kudu brine eta? Masak di isina di burung? Na naon "istirahat" hartosna? Di dieu 10 tips pikeun mantuan Anjeun masak a turki terrifically pikabitaeun.

• 01 10

  Milih Turki nu Katuhu keur Anjeun

  Sakali kana hiji waktu, mutuskeun nanaon turki naon mésér pikeun sukur lungsur ka naha meuli turki beku badag, a turki beku sedeng atawa turki beku leutik.

  poé ieu anjeun ngagaduhan seueur pilihan deui. Pikeun starters, teu panjang anjeun dugi ka meuli turki beku. Sumawona ayeuna bisa milih ti turkeys organik, turkeys bébas-rentang, turkeys warisan, sanajan turkeys halal.

  Tapi naon anu sadayana istilah ieu hartosna? Di dieu Éta pituduh pikeun mantuan Anjeun milih turki katuhu pikeun anjeun .

• 02 10

  Rencana on 1 1/2 Pon Turki Per Jalma

  Salaku aturan umum, 1 1/2 pon manuk uncooked per jalma bakal mastikeun koret berehan bari factoring di varying appetites. Pikeun salametan sabenerna loba, buka payun na nabrak eta nepi ka 2 pon manuk per jalma.

  Dua pon per jalma oge ngeunaan katuhu lamun nuju roasting leuwih leutik (sebutkeun 12 pon na handapeun) manuk, saprak ieu leutik turkeys olahraga nisbah handap payudara daging-to-tulang.

  Simkuring geus disusun inpo ieu marengan sabaraha dahareun anjeun bakal kedah pikeun masakan samping, Manisan komo inuman , pikeun mantuan Anjeun rencanana salametan sukur Anjeun.

• 03 10

  Fridge teh Tempat safest mun ngalembereh Turki anjeun

  Cara safest na panggampangna pikeun ngalembereh turki hiji di fridge leuwih kurun waktu poé. Ngidinan 24 jam tina kulkas thawing per 4 ka 5 pon manuk. Hiji turki 18-pound bakal nyandak ngeunaan opat poé.

  Dina ciwit, Anjeun bisa ngalembereh a turki dina tilelep pinuh ku cai tiis. Tapi ieu ngalibatkeun suhu cai monitoring, ngarobah caina sababaraha kali, tur efektif tying up tilelep anjeun nepi ka 12 jam.

  Lumrahna, anjeun kukituna janten hadé kaluar roasting eta ti kaayaan beku (anu tiasa ngalakukeun tur jalan heran ogé).

• 04 10

  Gambar dina 15 Minutes Per Pound Nalika Roasting

  Manggang turki Anjeun uncovered dina 325 F oven, sahingga sabudeureun 15 menit per pound. Pikeun turki dina rentang 14 nepi ka 20 pound, ieu bakal butuh 4 ka 5 jam.

  buah dada kedah bisa asak pikeun 165 F jeung pingping kana 180 F. Nepi ka waktu pingping ngahontal 180 F, buah dada merta bakal loba nu leuwih luhur. Tapi tombol pikeun nginget éta 165 F nyaéta ngeunaan kaamanan pangan, sedengkeun masak pingping ka 180 F nyaéta ambéh daging poék teu chewy.

  Lamun ditéang cabang kaluar, aya cara séjén masak turki a .

• 05 10

  Masak di isina on Sisi nu

  Isina asak dina burung bisa jadi tradisional, tapi lajeng eta oge tradisional ngarasa hiji queasy bit sanggeus dinner sukur.

  Éta sabab goreng isina di turki ngajadikeun eta harder masak turki teh leres, sareng ogé bisa ngahasilkeun isina anu teu asak ngaliwatan sagala jalan oge. Duanana ieu nyieun hiji bahya kaamanan pangan.

  Di dieu aya sababaraha tungtunan pikeun mantuan Anjeun masak isina anjeun , sarta ogé angka kaluar sabaraha nu peryogi.

• 06 10

  Ulah Palang kontaminasi

  Gagal masak di turki (atawa isina teh) leres teu hijina jalan ka ngabalukarkeun hal karacunan pangan sukur. Kapan nu nuju nanganan ternak atah, anjeun ngajalankeun résiko mindahkeun baktéri bahaya ti juices ternak uncooked, via leungeun anjeun, utensils Anjeun atawa dewan motong Anjeun.

  Nu bakal katelah kontaminasi cross , sarta éta salah sahiji cara nu paling umum tina ngalirkeun patogén kawas salmonella atanapi E. coli.

  Lila-kayaning thawing aman, moal rinsing manuk, sanajan hal sakumaha basajan saperti ngumbah leungeun anjeun, bisa balik cara lila arah mastikeun yén dinner sukur anjeun aman sakumaha ogé nikmat .

• 07 10

  Brining nambahna rasa jeung Uap ka Turki anjeun

  Bumbu turki anjeun kalawan uyah jeung cabé, blends bungbu, rubs garing jeung kawas aya kabéh ogé sarta alus, tapi maranehna ngalakukeun saeutik leuwih ti musim kulit, henteu daging.

  Hiji-hijina jalan pikeun éféktif nambahkeun rasa kana daging sorangan mun soak deui dina cairan flavorful, disebutna brine a, atawa ku injecting cairan langsung kana daging (anjeun gé peryogi alat husus pikeun ieu).

  The brine pangbasajanna nyaéta cai jeung uyah sarta gula nu leyur di jerona. Tapi aya hiji zillion brine resep anjeun tiasa nyobian , featuring rupa-rupa bumbu, rempah, buah, malah nanas jeung sirop maple.

• 08 10

  Ulah ganggu Trussing Turki anjeun

  Trussing jangjangan nyaéta sakabéh ngeunaan tilepan suku jeung jangjang pageuh kana awak. Bentuk ci pura nyorong seragam masak.

  Tapi turki a teu seragam. Hayu urang dijieun tina daging bodas jeung daging poék. Daging poék (ie suku na thighs) nyokot deui masak, sarta geus situated deeper dina awak. Trussing ngawujud tina tilepan suku bareng, sahingga harder for teu panas kana tembus aranjeunna.

  Akibatna turki anjeun nyokot deui mun masak, sarta breasts mungkas nepi garing sarta overcooked.

  Mun drumstick nu ends na tips jangjang mimiti meunang teuing poek, mungkus eta di foil. Lian ti eta, ulah ganggu ku trussing.

• 09 10

  Investasi dina Quality Daging térmométer

  Ku thermometer daging, kami henteu hartosna hiji thermometer instan-baca. A thermometer daging hiji nu ninggalkeun dina daging atawa ternak salila roasting.

  Lami-sakola thermometers daging Fitur a dial badag nu mintonkeun hawa nu. leuwih Digital Fitur alarm pikeun ngabejaan anjeun sawaktu item anjeun ngahontal suhu target na.

  Selapkeun usik thermometer kana bagian deepest tina pingping, keur Kade ulah pencét tulang. Lamun hawa pingping berbunyi sabudeureun 170 F, anjeun tiasa nyabut turki ti oven.

• 10 10

  Sésana Manuk Saatos Roasting

  Teuing mindeng, cooks ngukir katuhu kana turki maranéhna pas aranjeunna nyandak eta kaluar tina oven.

  Hanjakal, ieu ngabalukarkeun juices nu turki pikeun Gush kaluar onto dewan motong, anu mangrupa hal panungtungan rék. Lamun juices aya di dewan motong, aranjeunna henteu di turki teh.

  Happily, aya cara pikeun mastikeun eta juices cicing di turki teh mun anjeun ngukir deui . Kabéh geus maneh mun geus antosan sahanteuna 30 menit sanggeus nyokot eta kaluar tina oven saméméh ukiran eta. Anjeun bisa maca leuwih lengkep tentang istirahat turki anjeun (ogé steaks anjeun sarta roasts), sarta kumaha gawéna.