Méksiko Dahareun keur saum

Naha kaluar tina dmana atawa ngan ku custom, loba jalma di sabudeureun dunya niténan saum (usum liturgical ngarah nepi ka Easter) dina sababaraha ragam. Salah sahiji cara nu paling umum seja ieu ku dahar daging kirang beureum na hidangan langkung vegetarian jeung / atawa pescatarian. Asakan Méksiko nyaéta replete kalayan cara enak nengetan Cuaresma (saum) jeung Semana Santa (Minggu Suci). Ngan pikeun mimitian, coba sababaraha handap.

Leuwih jéntré ngeunaan usum tina saum na tentang Lenten Kagiatan di Mexico.

• 01 of 09

  Empanadas

  Ieu pies leungeun portabel anu sataun populér babak sakuliah Latin America, tapi dina mangsa saum jeung Minggu Suci leuwih meatless dihasilkeun sarta dipikawanoh salaku empanadas de vigilia ( "vigil empanadas," nujul kana "lalajo" diteundeun ku Katolik on Sabtu Suci, nalika disalib Isa éta nyalira di kubur na).

  Empanadas de vigilia anu dilakukeun dina jalan anu sarua sakumaha "biasa" empanadas iwal fillings maranéhanana dijieun sagemblengna tina jeung / atawa lauk atawa kadaharan ti laut. Coba leungeun anjeun dina sababaraha leuwih ultra-Méksiko dijieun kalayan poblano Chili r ajas atanapi kalawan sababaraha suung sautéed kalawan bawang diced na sprig of epazote. Lauk-boh canned atanapi seger-sautéed kalawan bawang, bawang bodas, jeung tomat ogé ngajadikeun hiji empanada keusikan alus teuing. Atawa balik vegetarian ku Swiss chard jeung bawang sautee, kalayan atawa tanpa kéju.

• 02 of 09

  Fava Bean Sup (Caldo de Habas)

  Bari teu dipaké jauh keur sapopoé masak di Mexico, kacang fava (disebut oge kacang lega) ngadamel lawang loba-heralded kana masakan nagara urang nalika saum jeung Minggu Suci. Asak dugi aranjeunna nu ragrag eta, lajeng sering ngahaja deconstructed malah leuwih ku masher buncis atawa malah Blénder a, kacang anu seasoned jeung bawang bombay, bawang bodas, sarta tomat. Oftentimes, dicincang, nopales asak (potongan biang pir kaktus) nu ditambahkeun kana sop. hasilna: a creamy deliciously, comforting, sarta hearty-acan cukup basajan pikeun austere kali-sup.

• 03 of 09

  Capirotada

  Salaku kajadian kalawan jadi loba masakan nu sumping ka bagian nu sejen Dunya Anyar ti Eropa, capirotada digawe di sarébu cara sakuliah Latin America. Pudding roti ieu biasana dijieun kalawan roti leftover bodas, sababaraha nurun tina sirop, sarta rempah. Meureun nya atanapi teu ngandung buah seger atawa garing jeung / atawa sayuran jeung / atawa sababaraha nurun kéju.

  Paling capirotada Méksiko dijieun kalawan dinten-lami bolillos atanapi roti simiar, a piloncillo sirop (sanajan versi ti kalér Mexico ngagunakeun sweetened susu condensed gantina), buah garing kayaning kismis atanapi prunes, sarta kéju. Eta didahar, biasana dina Fridays, salila saum, sarta hususna dina mangsa Minggu Suci. Capirotada dilayanan haneut atawa dina suhu kamar tur tiasa janten dessert, snack, atawa item sarapan.

  Katerangan geus pakait bahan di capirotada jeung Crucifixion Kristus, commemorated ulubiung tina sataun. Roti dipaké ngagambarkeun awak Kristus urang, sarta hirup aing getih-Na. The kéju (nu mindeng salah nu melts kana rada of a "Sepré" leuwih luhur) melambangkan shroud suci, nu Crist lawon ieu dibungkus dina saatosna. kayu manis-tradisional dina iteuk formulir-recalls cross, sedengkeun sakabeh cengkéh (atawa, dina henteuna maranéhna, kismis) ngawakilan kuku dipaké pikeun paku Kristus Yesus pikeun cross éta.

• 04 of 09

  masakan endog

  Pikeun protéin ekonomis, endog kakuasaan, sarta Mexico weruh kumaha carana sangkan aranjeunna. Candak Ranchero jaja (Huevos Rancheros) misalna-a delight iraha wae poe, teu sakadar keur sarapan. Endog scrambled kalayan asak, kacang héjo dicincang atanapi nopalitos asak (potongan kaktus nopal) anu kasohor dina Fridays meatless, teuing. Ngawula ka aranjeunna kalayan sliced ​​alpukat jeung nyiksikan atanapi dua sababaraha nurun kéju Méksiko, sarta anjeun boga diri hiji hidangan ngeunah kalawan flair Méksiko otentik.

• 05 of 09

  Croquettes na Patties

  Tortitas, patties saeutik gorengan, sarta croquetas (konsép anu sarua, bentuk béda) mangrupakeun kadaharan sapopoé sakuliah Mexico. Karakter ieu kadangkala dijieun kalayan daging atawa hayam, tapi mindeng diwangun ku sayuran leftover atanapi greens berdaun kabeungkeut bareng jeung breadcrumbs jeung endog jeung goreng atawa jero, goreng henteu. Patties na croquettes dijieun babak sataun ku homemakers thrifty, tapi maranéhna bener datangna kana sorangan mangsa poé meatless tina saum jeung Minggu Suci. Coba leungeun anjeun dina sababaraha croquettes kentang dasar atawa sababaraha tuna (atawa salmon) leuwih .

• 06 of 09

  Lauk seger jeung kadaharan ti laut

  Fridays di saum nu sakuduna dituju janten meatless, sarta ieu dimaksudkeun salaku latihan penitential. Jujur, sanajan, éta teuas janten penitential, kalawan aksés ka sapertos nikmat Méksiko lauk jeung kadaharan ti laut masakan! Ulah sono kaluar on Bodas Lauk Dina creamy Cilantro saos jeung Lauk Veracruz Style . Ulah isin jauh ti ceviche, boh, naha éta jadi Lauk Ceviche atanapi Udang Ceviche . Sakali anjeun saena masakan maranéhanana handap pat, Cabang kaluar kalawan sababaraha séjén mariscos Méksiko resep .

• 07 of 09

  Sayur jeung supa Sautees

  masakan samping sayur jadi kursus utama dina Mexico salila saum, tapi mun ngabejaan kaleresan, pangan ieu kitu flavorful yén éta nanaon tapi kurban pikeun fitur aranjeunna dina hidangan a! Dicincang calabacita squash nyaeta exquisite nalika sautéed kalawan kernels jagong jeung bawang diced jeung tomat.

  Lajeng aya nu favorit taunan perlakuan mexicana la sadia pikeun veggies-disebut sabab ngandung tilu warna tina bendera Méksiko: héjo, bodas, sarta beureum. héjo biasana jumlah leutik dicincang cabé Chili seger (kayaning Serrano Chili atanapi jalapeño); beureum nu umumna peeled, dicincang tomat; bodas nu geus mindeng diced bawang. Sautee tilu bahan ieu kalayan sababaraha dicincang squash, kembang engkol, atawa chayote, sarta anjeun di pikeun nyata saréat.

  Sedengkeun pikeun suung, kusabab maranéhanana "meaty" tékstur jeung rasa rustic, fungi ngadamel diganti occasional gede pikeun daging. Sautee sababaraha suung dicincang jeung bawang diced ku sprig of epazote di mentega nyata (atawa alus babi gajih babi kualitas lamun teu kedah ulah aya babi) sangkan a keusikan nikmat keur tacos atanapi quesadillas. Suung ogé bisa disiapkeun "a la mexicana" ku sauteeing aranjeunna dugi lembut jeung bawang diced, tomat, jeung Chili cabe seger.

• 08 of 09

  Canned Lauk kreasi

  Croquettes tuna (didadarkeun di luhur) anu sok favorit, sarta éta gampang nyieun tacos tuna . Tapi anjeun nyaho yén sardines canned na mackerel canned tiasa sagampil ngeunah? Coba meatloaf favorit anjeun resep baso jeung lauk canned gaganti daging, tur Anjeun bakal ningali naon atuh hartina. Atawa Tos well-lemes lauk canned kalawan apu dicincang, bawang, sarta tomat, lajeng drizzle kalayan ganti baju favorit anjeun pikeun salad hébat.

• 09 of 09

  Sayur boneka

  Saum teh waktos sampurna ngarasakeun kéju-boneka Chiles Rellenos tapi peppers henteu hijina sayur keur boneka di Mexico ulubiung tina sataun. Babak atawa oblong calabacita squash (sarupa squash zuchinni, sanajan torek dina warna) anu mindeng hollowed kaluar jeung boneka sareng kéju sarta bawang diced sautéed jeung squash scooped kaluar. piring anu mindeng dilayanan ku spoonful tina tomat-y kaldu salaku saos a. veggies sejen, kawas térong atawa chayote, bisa dirawat di luhur kitu toothsome.