Kebabs asalna di Turki , jadi Anjeun teu tiasa meunang leuwih otentik ti ieu kebabs hayam Turki, atawa tavuk sis (tah-VOOK 'SHEESH').
Aya loba versi ngeunaan kebabs hayam tradisional jeung ieu ciri anu marinade basajan dijieun tina yogurt polos atawa susu, bawang daun, bawang bodas, sarta rempah nu transforms polos bodas atanapi poék daging hayam kana succulent, kebabs flavorful nu teu kedah teuing sejenna.
Anjeun tiasa nyaluyukeun bahan pikeun rasa anjeun sarta nambahan cabe beureum panas di tempat paprika amis mun bungbu hirup nepi. Anjeun oge bisa nambahkeun sayuran kawas tomat céri lamun hayang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 boneless, skinless hayam breasts (atawa 4 ka 5 boneless, skinless thighs)
- 1 bawang sedeng
- 2 cengkéh bodas
- 1/2 cangkir yogurt polos (atawa susu)
- 3 séndok minyak nabati
- 2 sendok némpelkeun tomat
- 1 séndok cabe hideung taneuh
- 1 séndok paprika
- 1 séndok uyah
- Garnish: oregano, sumac, sarta
- paprika
Kumaha Jieun Éta
- Manaskeun grill mun sedeng.
- Ngumbah hayam dina cai tiis pisan pikeun sababaraha menit. Blot nu garing daging on towels kertas. Motong daging kana batu kacamatan-ukuran ngeunaan ukuran dadu badag.
- Ngagunakeun grater finest mungkin, nyieun bubur tina bawang sarta bawang bodas cengkéh. Tuang bubur ieu sareng jus kana strainer bolong pohara rupa, tur maké séndok kai, mencet kaluar jus kana mangkok misah. Piceun bawang sarta bawang bodas bubur.
- Dina sagelas atawa mangkok keramik, ngagabungkeun bawang / jus bawang bodas, yogurt atanapi susu, minyak, némpelkeun tomat, cabe hideung, paprika, tur asin. Tambahkeun hayam cubed na Tos kana jaket. Panutup mangkok jeung refrigerate eta kanggo sahenteuna 4 jam, atawa sapeuting pikeun hasil pangalusna.
- Leupaskeun potongan ti marinade jeung thread aranjeunna onto logam atawa kebab awi skewers leutik. Mun maké skewers awi, soak aranjeunna dina cai salila sababaraha jam ngarah teu ngahurungkeun on grill dina. The sakumpulan hayam tiasa noel saling, tapi ulah nempatkeun éta teuing tutup babarengan pikeun mastikeun aranjeunna masak liwat. Piceun sagala marinade sésana.
- Sprinkle nu kebabs kalawan uyah sarta nempatkeun aranjeunna dina grill dina. Grill aranjeunna merata dina sagala sisi, ngeunaan 12 menit total. Anjeun tiasa Sprinkle rempah Turki kawas oregano, sumac, sarta paprika ngaliwatan kebabs panas pikeun nambahkeun rasa tambahan.
- Ngawula kalawan bulgur jeung usum panas Salad sayur atanapi pilaf béas kalawan orzo pikeun aci na okra kalawan tomat jeung zaitun minyak atawa térong sarta ragout sayur saperti sayur anjeun, sarta roti kawas lavaş .
Sasakala Kebabs
Metodeu goreng meats on skewer hiji leuwih hiji seuneu kabuka asalna dina stépa Asia sentral. Di Turki, ayeuna teh ceuk turunan Ghengiz Khan dirina skewered nyekel poean maranéhanana dina pedang maranéhanana sarta asak eta leuwih hiji seuneu muka. Konsep ieu disampurnakeun leuwih waktos tur dibawa ka dunya ku migrasi westward sahiji bangsa Turkik.
Di ngabandingkeun kana sababaraha kebabs modern, otentik Turki kebabs shish sabenerna pisan polos. Konci pikeun kebab Turki otentik hébat aya dina kualitas daging jeung rasa imparted ku marinade nu.
Paling kebabs, iwal ti kombinasi masakan tangtu kawas patlıcanlı kebabı (pot-LUH'-john-LUH 'keh-BOB'-uh) dijieun kalayan terong, nu saukur marinated daging-maranéhna biasana teu kaasup sayuran dina skewer sarua . Bari daging jeung hayam téh skewered na grilled, Sayuran kawas tomat na peppers héjo panas anu nempatkeun langsung dina grill jeung dilayanan jeung kebab sakumaha garnish a.
Dina cara Turki ilaharna marahmay, hayam kebabs anu mindeng dilayanan barengan sapi grilled sarta domba pikeun nawarkeun alternatif pikeun diners.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 394 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 107 mg |
| natrium | 113 mg |
| karbohidrat | 10 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 35 g |