Leuwih jéntré ngeunaan sakabeh sisikian cageur ieu
Naon Dupi Freekeh?
Pondokna, freekeh nyaéta gandum, nanaon sejenna. Éta pisan. Muhun, aya bit leuwih, jadi tetep bacaan. Freekeh, sakapeung mispelled salaku "freekah" atawa "frikeh") nyaéta gandum héjo ngora anu geus toasted jeung retak. Ieu sakabeh kadaharan sisikian cageur, loba keneh bulgur gandum , berries gandum jeung lianna séréal sakabeh .
Sanajan freekeh geus sabudeureun pikeun abad, resurgence panganyarna na bisa disusud deui ka hiji bagean Oprah nu freekeh ieu diulas dina 2010.
Freekeh mangrupa bagian ti "gandum kuna" dahareun jeung kaséhatan trend anu ogé ngawengku quinoa na teff sarta pohara populér di antarana vegetarian na vegans . Anjeun bisa aya kalana ningali freekeh disebut farik atawa malah frik.
Naha Kudu I Dahar Freekeh?
- Serat, serat, serat! Eusi serat incredibly luhur freekeh geus credited kalawan weightloss (saprak serat ngeusi anjeun nepi na ngajaga anjeun perasaan pinuh), sarta, upami nu nuju teu dahar sehat diet saimbang geus, Anjeun bisa meureun make langkung serat dina diet Anjeun .
- Séréal sakabeh kayaning freekeh nu pinuh ku gizi ésénsial kayaning selenium, kalium, jeung magnésium.
- Kawas quinoa , freekeh ngajadikeun hiji sumber alus teuing tina protéin pikeun vegetarian na vegans .
Dimana Teangan Freekeh
Loba sakabeh pangan lokasi saham retak freekeh sapanjang jeung séréal sakabeh séjén rangkep, tapi kawas séréal sakabeh sejen, freekeh jarang kapanggih dina bagian pangan bulk. Aya kalana, Anjeun bisa manggihan freekeh dina pangan Barisan étnis marengan pangan lianna Tengah-Wétan.
Wegman sarta loba leutik ko-ops na grocers organik stock sisikian kieu ogé. importers Freekeh gaduh locators toko on ramatloka maranéhanana. Di dieu salah, sarta tangtu, éta disadiakeun lega online. Ogé asalna tos flavored di tamari atanapi sage rasa Rosemary. Lamun saena a Jérmanik grocer lokal, maranéhna ogé bisa stock hiji brand diimpor.
Tempo ogé: Toko pikeun freekeh online
Masak kalawan Freekeh
Kawas bulgur gandum , freekeh mangrupakeun sakabeh sisikian, tapi biasana payu retak nu naek usability anak, ti waktos masak diréduksi tapi teu ngarobah eusi gizi na. Retak atawa henteu, freekeh mangrupakeun sakabeh sisikian séhat. Sakabeh freekeh (uncracked) nyokot ngeunaan 45-50 menit simmer, sedengkeun rupa retak nyokot ngeunaan 15-20 menit soften jeung masak tuntas.
Nyiapkeun freekeh, anjeun gé hayang saeutik saeutik leuwih ti hiji 2: rasio 1 cairan pikeun freekeh, jadi kira 2 1/2 gelas cai atawa kaldu sayur pikeun unggal cangkir freekeh. Simmer freekeh, katutupan, keur 15-20 menit. Nalika cairanana kaserep jeung séréal anu lemes, maranéhna geus siap dipaké. Kawas pasta, sababaraha urang resep masak freekeh dina cai asin jeung saeutik minyak, tapi ieu téh leuwih sering dipake tinimbang pribadi.
Lamun nuju geus dipaké pikeun masak kalawan séréal sakabeh, mangka anjeun bakal boga nyatu gagasan pikeun ngagunakeun freekeh, ti sakabeh sisikian salads, mun pilafs, aduk-fries, risottos, tabouli na soups. Mun anjeun bisa ngalakukeun hal eta kalawan béas, Anjeun meureun bisa ngalakukeunana jeung freekeh. Freekeh sushi, saha?
Freekeh Émbaran gizi
Kalawan kirang ti gram lemak per porsi, freekeh mangrupakeun-gajih low sarta kadaharan ampir gajih bébas, sarta, tangtosna, éta vegetarian na vegan , sanajan saprak éta gandum, ayeuna teh henteu gluten-gratis.
A porsi of freekeh (cangkir hiji-kaopat, atah) ngandung sehat 8 gram protéin, kirang ti 130 kalori, sarta 4 gram serat. Vegetarian na vegans kedah dicatet yén freekeh ogé ngandung nyatu séng lamun éta salah sahiji masalah anjeun. Sarta Ladies, éta ogé lamun éta salah sahiji masalah anjeun. Sarta Ladies, éta ogé tinggi di beusi.